学习啦 > 生活课堂 > 生活技能学习 > 学烹饪 > 烹饪鸭肉的菜谱做法

烹饪鸭肉的菜谱做法

时间: 俊煌1020 分享

烹饪鸭肉的菜谱做法

  鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。下面学习啦小编为大家分享烹饪鸭肉的菜谱做法。

  烹饪鸭肉的菜谱做法:冬瓜鸭肉汤

  材料

  光鸭肉,冬瓜,胡萝卜,姜片,酱油,李锦记蒜香辣酱,盐,鸡精

  做法

学习啦在线学习网   1.把光鸭肉清洗干净后斩件,凉水放入锅里,加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。

  2.同时,把冬瓜、胡萝卜切块,并在另外一个炉头烧一锅开水,把准备好的光鸭肉倒入,中火继续煮30分钟,加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟,至鸭肉、冬瓜熟烂即可。

  3.喝汤前根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。

  小诀窍

  PS:煲汤后的鸭肉可加点酱油、李锦记蒜香辣酱蘸着吃,味道很不错的说。

  烹饪鸭肉的菜谱做法:香芋鸭肉煲

  材料

  老鸭1只,香芋0.5只,生姜片50克,精盐,水

  做法

  1.鸭肉细心钳净皮毛,斩成小方块;香芋去皮,也切成方块形状。

学习啦在线学习网   2.油锅烧热,倒入生姜片,爆香;加入鸭块,不停翻炒五分钟,至肉色略显金黄颜色。

  3.此时在锅中加入大碗清水,水量需没过鸭肉表面三分之一。

学习啦在线学习网   4.锅中汤水开后,改为中小火,焖三十分钟。

学习啦在线学习网   5.当锅中汤水逐渐收干,约还剩下一半汤汁的时候,加入香芋块,以及适量精盐,搅拌均匀;待汤再次烧滚后,把所有材料换入沙煲内,改用小火继续煮制。

  6.每隔一段时间用筷子适时翻动沙煲内的鸭肉香芋块,以避免结底;十五至二十分钟之后,待沙煲内的汤汁即将完全收干时,加适量酱油,搅拌均匀着色;最后加少许鸡精,调好味道,即可。

  烹饪鸭肉的菜谱做法:青椒炒鸭肉

  材料

  鸭腿、青椒、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉

  做法

  1.将鸭腿肉片下来切成条,将切好的鸭肉,加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。

学习啦在线学习网   2.青椒洗净切块备用。

  3.炒锅内放油(鸭肉本身会出很多油,油放少一点),将油烧热,放入花椒和蒜片、姜丝炒香

  4.放入腌制好的鸭肉丝滑炒。

  5.待鸭肉炒至8、9成熟,放入青椒,翻炒均匀至菜断生,然后放盐调味后,即可出锅。

烹饪鸭肉的菜谱做法相关文章:

1.烹饪鸭肉的做法

2.鸭做法菜谱大全

3.鸭肉怎么炒好吃

4.红烧鸭的做法大全家常

5.鸭子烹饪方法

6.鸭肉烹饪方法

7.3种简单的烤鸭做法

8.卤鸭肉的做法家常

2954497