烹饪河豚鱼的方法
烹饪河豚鱼的方法
河豚是一种非常鲜美的食材,但是就在这鲜美的背后却是含有剧毒。河豚只有经过正确的处理烹调后才能食用。下面是学习啦小编给大家分享的烹饪河豚鱼的方法,希望你喜欢。
烹饪河豚鱼的方法一:炒河豚鱼
食材准备
学习啦在线学习网 河豚鱼干适量,白菜心少许,干辣椒适量,胡萝卜少许,韭菜,姜,盐,醋,酱油,芝麻油适量。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、将河豚鱼干泡发用手撕成长条待用;
学习啦在线学习网 2、锅中少许油放入姜丝炒香后下入鱼条煸炒后出锅;
3、再起锅,油热后放入干红辣椒,切成寸段的白菜丝炒软后放入胡萝卜丝;
4、然后倒入之前的河豚肉,加入适量的酱油和醋调味,加入少许韭菜,芝麻油炒匀出锅即可。
烹饪河豚鱼的方法二:焖河豚鱼
食材准备
学习啦在线学习网 河豚适量,姜,豆瓣酱适量,辣椒,鸡精,酸梅适量。
方法步骤
1、将河豚清洗干净,洗好沥干;
学习啦在线学习网 2、姜和辣椒切丝,酸梅切碎待用;
学习啦在线学习网 3、炒锅中少许油,下入姜和辣椒,酸梅和豆瓣酱炒香;
4、然后下入鱼翻炒入味,加入适量水焖煮,中火收干即可出锅。
烹饪河豚鱼的方法三:芸豆炖河豚鱼
食材准备
学习啦在线学习网 河豚鱼干适量,芸豆200克,葱姜蒜适量,韭菜末少许,猪肥肉适量,红辣椒,花椒,大料适量,盐,生抽,料酒,蒜蓉辣酱,糖适量。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、将河豚鱼干洗净后切块,放入清水中浸泡3到4小时,芸豆掰断待用;
学习啦在线学习网 2、锅中适量油,将泡好的河豚鱼擦干待用,如果小火煎成金黄色待用;
3、锅中少许油,下入猪肉,小火煸炒至出油,然后放入葱姜蒜和红辣椒炒香;
4、接着加入2勺蒜蓉辣酱,炒香后放入鱼块,加入生抽,倒入芸豆炒香;
5、炒好之后加入清水,适量盐,糖,料酒和水烧开,转为小火后盖盖焖煮片刻即可。
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