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烹饪鲟鱼的方法

时间: 佩珊807 分享

烹饪鲟鱼的方法

  鲟鱼是一种非常古老的鱼,有着“水中活化石”和“水中熊猫”之称,野生鲟鱼已经是濒危保护动物,不过人工养殖的鲟鱼依然是餐桌上的一大美味.下面是学习啦小编给大家分享的烹饪鲟鱼的方法,希望你喜欢。

  烹饪鲟鱼的方法一

  食材准备

学习啦在线学习网   鲟鱼1条,葱姜丝适量,料酒少许,盐少许,胡椒,蒸鱼豉油2大勺。

  方法步骤

  1、将鲟鱼宰杀洗净,粘液刷洗干净;

  2、将盐和料酒抹在鱼身上和鱼肚中,放入葱姜丝腌20分钟;

  3、蒸锅中水开后放入鱼,上气后蒸8到15分钟,根据鱼大小决定;

  4、鱼蒸好后淋上少许蒸鱼豉油,撒上葱丝;

  5、锅中放入花椒,然后倒入少许油,小火烧至冒烟,去掉花椒,将油淋在鱼身上即可。

  烹饪鲟鱼的方法二

  食材准备

  长江鲟鱼、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜、花椒、孜然、辣椒面、盐、生抽、胡椒粉。

  方法步骤

  (1)长江鲟鱼切开,用盐、胡椒粉、绍酒、腌渍。

  (2) 洋葱一半切丝,一半切块,青红辣椒切圈、葱切段、姜蒜切片。

学习啦在线学习网   (3)在康宁烤盆中抹油、洋葱丝垫底,放上腌渍好的长江鲟鱼,入烤箱120度烤5分钟。

  (4)其他材料在锅中炒出香味铺在鲟鱼上,再入烤箱烤5分钟即可。

  烹饪鲟鱼的方法三

  食材准备

  熏鱼2000克,油盐适量,葱姜少许,辣椒油适量,料酒适量。

  方法步骤

  1、将鱼处理干净打上花刀,葱姜切碎待用;

  2、葱姜放入小碗,加入辣椒油,料酒拌匀,抹在鱼身上腌10分钟;

  3、然后放入上气的蒸锅中,蒸15到18分钟,出锅撒些葱花;

  4、另起炒锅少许油,爆香花椒,然后淋在鱼身上即可。


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