烹饪黄花鱼的方法
烹饪黄花鱼的方法
黄花鱼一般分为大黄花鱼和小黄花鱼，黄花鱼的烹饪方法不管是煎的，烤的，炸的还是其他都要会一点才行，要不然怎么拿得出手呢。下面是学习啦小编给大家分享的烹饪黄花鱼的方法，希望你喜欢。
烹饪黄花鱼的方法一：生煎黄花鱼
食材准备
黄花鱼适量，葱姜适量，白酒，盐，淀粉，花椒。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、将黄花鱼洗净去腮，去鳞，去内脏，然后划上刀口;
学习啦在线学习网 2、再往鱼肚子中填入葱姜，抹上盐，撒上花椒，倒入白酒腌20分钟;
3、腌好的鱼抖掉花椒后抹上干粉待用;
学习啦在线学习网 4、平底锅中倒入较多油烧热，放入沾满干粉的黄花鱼，炸至两面金黄即可。
小贴士
炸的时候不宜翻动过勤，避免鱼碎掉。
烹饪黄花鱼的方法二：孜然烤黄花鱼
学习啦在线学习网 虽然没有碳烤鱼那种炭火的香气，不过烤箱烤出来依然能够达到外焦里嫩的感觉。
食材准备
黄花鱼适量，盐，白糖，黄酒，胡椒粉，孜然粉，植物油，大葱，香菜，红椒碎适量。
方法步骤
1、将黄花鱼去鳞，去腮去内脏，洗净后划上刀口，用盐，白糖，黄酒，胡椒粉抹匀，放入 保鲜袋中冷藏腌4小时;
2、大葱切丝，烤盘中铺上锡纸，放入大葱死铺匀;
学习啦在线学习网 3、将腌好的黄花鱼放到大葱上面，鱼身上浇1匙植物油，用手抹匀;
4、撒上孜然，然后放入烤箱中层，200度烤20分钟左右即可除去，撒上红椒碎和香菜即可。
小贴士
学习啦在线学习网 烤鱼之前就要让鱼充分入味，这样才能够让鱼更烤成功。
烹饪黄花鱼的方法三：干烧黄花鱼
干烧鱼的做法都差不多，自从学会了干烧带鱼之后，就能烧其他的鱼了，成功率非常大。
食材准备
黄花鱼2条，五花肉、香菇、冬菇、胡萝卜、青椒各50克，生抽、老抽、糖各一勺，盐，水淀粉适量。
方法步骤
1、黄花鱼处理好后在鱼身上划上刀口，擦干待用;
2、五花肉，香菇，冬笋，青椒，胡萝卜全部切成小丁待用;
3、锅中放油烧热，冒烟后下入鱼炸定型后捞出;
学习啦在线学习网 4、锅中少许余油，下入五花肉煸炒出油，然后倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀;
5、然后加入老抽，生抽，糖，盐和一碗开水，放入鱼焖15分钟出锅;
6、最后将剩余的汤汁用水淀粉勾芡，倒入青椒炒匀，淋在鱼身上即可。
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