烹饪夜宵的方法与妙招有哪些
烹饪夜宵的方法与妙招有哪些
学习啦在线学习网 每到晚上十一点钟后就是夜宵党开始享用深夜美食的时候了,这时候应该要掌握好哪些烹饪的方法去制作夜宵呢?以下是学习啦小编为你整理的烹饪夜宵的方法,希望能帮到你。
烹饪夜宵的方法:山药红豆糕
材料
山药100克、红豆30克、白糖15克
做法
学习啦在线学习网 1、山药洗净,放锅上蒸(不要放微波炉中,微熟的山药太干,不利于后面成型)。
2、锅开后大火蒸15分钟左右,用筷子轻松穿透即可。
3、把蒸熟的山药去皮,切成段。取一块保鲜膜,山药放上去。
4、保鲜膜对折,把山药包进去。
5、用刀将山药段碾压成山药泥,也可以用擀面杖擀,还可以放碗中用勺子压成泥。
6、把山药泥放入碗中,备用。
学习啦在线学习网 7、红豆提前泡4-5个小时,或者更久,这样煮的时候比较省火。
学习啦在线学习网 8、锅中放适量冷水,把泡好的红豆放进去,开始煮。
学习啦在线学习网 9、红豆煮熟,捞出备用。
学习啦在线学习网 10、锅中倒入白糖,再加入冷水,大火开始熬。
11、熬至汤汁产生粘性,改为小火,防止汤汁变苦,把红豆倒进去。
学习啦在线学习网 12、不停的用勺子翻炒红豆。
13、让每一个红豆都均匀的裹上糖份(这样不仅粒粒红豆都有甜味,还可增加粘性,利于成型)。
14、将红豆加到山药泥中,搅拌均匀。
学习啦在线学习网 15、拿平时吃剩的果冻壳来塑型,也可以用其它的磨具。什么磨具都没有的情况下,排成小饼也可以。
学习啦在线学习网 16、把山药泥,一勺勺的加入到果冻壳中,最后用勺子压平。
学习啦在线学习网 17、将果冻壳倒扣在碟子内,用手敲几下,很轻松的就可以拿下来。
烹饪夜宵的方法:咖喱焗土豆泥
材料
土豆1个,胡萝卜丁,青豆,盐,油,罐头玉米,洋葱末,培根末,肉,咖喱块适量,淡奶油1大匙,奶酪,嘿胡椒
做法
1.土豆一个,去皮,切大块,蒸或者煮熟,然后压成泥。
学习啦在线学习网 2.准备胡萝卜丁、青豆,过水焯熟,水里放些盐和油。
3.再准备些罐头玉米,洋葱末、培根末,昨天晚上肉肉不少,我就没有再放培根,实践证明也是好吃的。
学习啦在线学习网 4.咖喱块适量,先用少许热水泡一下。
学习啦在线学习网 5.热锅,炒培根末,炒香出油后放洋葱炒软,然后放土豆泥翻炒。
学习啦在线学习网 6.放一大勺淡奶油,炒匀,再放咖喱和泡咖喱的那少许水,拌炒均匀。
7.根据口味再适当放些盐和嘿胡椒,最后把胡萝卜丁、青豆、玉米拌匀就可以了。
8.喜欢奶酪的话,可以在烤碗里先放一层土豆泥,然后铺一层奶酪,再铺土豆泥,再铺奶酪。果不喜欢那么多,就在最上面一层铺上奶酪就可以了。
9.烤箱200度,烤到奶酪上色就可以了。美味哦!
烹饪夜宵的方法:土豆泥
材料
土豆,盐,黄油,胡椒粉,水
做法
1.先将土豆洗净,连皮一起煮,能用筷子扎透就是熟了。
学习啦在线学习网 2.把土豆放在冷水里浸一下,待土豆凉后把皮剥掉。
学习啦在线学习网 3.把土豆捣散,加些盐调味拌匀。
学习啦在线学习网 4.接下来做调味汁,热锅化黄油,用黄油是为了味道更香,不过我选了热量较低的植物黄油。油化后炒香胡椒粉,加一些水,煮开后用盐调味,最后勾芡。
学习啦在线学习网 5.把芡汁倒在土豆泥上就完成了!
烹饪夜宵的方法:清蒸鸡蛋羹
材料
主料:鸡蛋200克
学习啦在线学习网 调料:盐2克,白砂糖2克
做法
1.将盆中注入清水,把鸡蛋打入搅匀,放入蒸锅中蒸15分钟取出;
2.将锅置于旺火上,放入清水,加入白糖、精盐烧制;
3.待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。
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