紫薯慕斯蛋糕的做法和配方是什么
时间:
淑贤744由 分享
紫薯慕斯蛋糕的做法和配方是什么
学习啦在线学习网 天气渐热,慕斯蛋糕又可以登场了。紫薯慕斯蛋糕你吃过吗?不如过跟着小编一起学习紫薯慕斯蛋糕的做法吧。下面是学习啦小编为你整理的紫薯慕斯蛋糕的做法和配方,不放一起动手试试吧!
紫薯慕斯蛋糕食材准备
紫薯慕斯蛋糕家常做法步骤
1.先烤一个自己喜欢的夹心层,我一般就用的是戚风蛋糕。
2.紫薯洗净,上锅蒸20分钟。
学习啦在线学习网 3.蒸好的紫薯凉后,去皮,压碎。
学习啦在线学习网 4.紫薯和酸奶一起,再加入糖粉10克,用搅拌机搅拌成泥。
5.搅拌好的紫薯泥可以再过筛一遍,会更细腻。
6.蛋糕切成三片。
学习啦在线学习网 7.淡奶油加入20克糖粉搅打至出现花纹的状态,倒入紫薯泥拌匀。
学习啦在线学习网 8.吉利丁用凉水泡软。
9.将吉利丁捞起,放入40克牛奶中,隔热水溶化。
10.将吉利丁液倒入紫薯泥中,拌匀,慕斯酱就做好了。
学习啦在线学习网 11.将蛋糕片中的两片,周边去掉,先放一片在模具里,倒入一半慕斯酱,再入上另一片蛋糕片。
12.再将余下的慕斯酱倒入,将表面抹平一下即可,慕斯蛋糕就做好了,放入冰箱,冷藏6个小时以上,过夜最好,第二天拿出来的时候,用吹风围着蛋糕模吹一圈就可以脱模了。
紫薯慕斯蛋糕做法小贴士
夹层原料:6寸戚风蛋糕一个
学习啦在线学习网 慕斯原料:紫薯泥150克 酸奶200克 糖粉10克 淡奶油200ML 糖粉20克 吉利丁2片半(5克/片)牛奶40克
1、紫薯连皮的时候忘记称了,最后是去皮压成泥后用了150克。
学习啦在线学习网 2、因为今天是做的生日蛋糕,所以做了一些装饰,做的时候时间很急,就没有拍装饰的过程,其实平时吃就不用这么麻烦啦。
猜你喜欢: