美味醋烹多宝鱼的家常做法
学习啦在线学习网美味醋烹多宝鱼的家常做法
学习啦在线学习网 多宝鱼营养丰富,富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等,下面学习啦小编整理醋烹多宝鱼的做法,一起来了解吧。
醋烹多宝鱼的食材
醋烹多宝鱼的做法步骤
学习啦在线学习网 1.把多宝鱼去除内脏,收拾干净
学习啦在线学习网 2.准备好葱姜、红辣椒
3.热锅凉油,首先放入姜片煎制出香味
学习啦在线学习网 4.再放入葱、红辣椒炒香
5.放入多宝鱼后,开大火烹入料酒
6.然后烹入香醋
7.加适量生抽
8.加清水烧开,撇净浮沫
学习啦在线学习网 9.加盐、白糖调味,烧制5分钟
学习啦在线学习网 10.旺火收汁后,顺着锅边再次烹入香醋,即可关火
11.出锅装盘,即可上桌品味
小贴士
1、先把姜片入锅煎制,一是可以增加香气,二是可以防止鱼粘锅。
2、不一定非用香醋,选择自己喜欢的口味醋就可以。
多宝鱼的营养价值
多宝鱼营养丰富,富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等,其裙边部位还含有丰富的胶质,有养颜美容、降血脂、降血压等功效。
多宝鱼口感独特,风味良好,整个身体的可食用部分比牙鲆多,口感滑爽滋润,有近似甲鱼的裙边和海参的风味,营养价值很高,是理想的保健和美容食品,在欧洲市场上同鲑鳟鱼类一样名贵。
每100克多宝鱼鱼肉所含营养素如下:
蛋白16.1 g 脂肪 3.6 g 钙22 mg
学习啦在线学习网 镁20 mg 卡路里(热量单位)102
学习啦在线学习网 多宝鱼富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸,能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加,有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力,有效降低心脏发病率。
多宝鱼的营养价值非常丰富,就要表现在它的皮下拥有丰富的胶质,胶质的味道非常鲜美,并且既有美容的作用,还可以滋补健身,提高人体的抵抗力。胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容作用,且能补肾健脑,经常食用可以滋补健身,提高人体免疫力。
多宝鱼的功效与作用
多宝鱼有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
祛脂降压。
能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
明目。
学习啦在线学习网 提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。
和胃。
学习啦在线学习网 中和胃酸,缓解胃痛。
健脑提神。
多宝鱼能补肾健脑,助阳提神。
提高免疫力。
经常食用多宝鱼,可以滋补健身,提高人的抗病能力。
美容。
多宝鱼中胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容作用。
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