好吃麻辣的菜品推荐

好吃麻辣的菜品推荐

学习啦在线学习网 　　四川、重庆等地喜欢吃辣，特别能吃麻辣。好吃麻辣的菜品有哪些呢?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃麻辣的菜品。

　　好吃麻辣的菜品——麻辣虾

　　材料

　　麻辣虾的制作材料：主料：虾，调料：干红椒，青椒，泡椒，大蒜，生姜，大葱

　　做法

　　麻辣虾的做法：

　　1、虾去头，去掉背部泥线，洗净;

　　2、干红椒、青椒、泡椒切好，大蒜切片，生姜切片，大葱斜切;

学习啦在线学习网 　　3、热锅，油热后，倒入干红椒、青椒、泡椒、葱、蒜、姜、花椒，炒出味道后倒入虾，然后放入盐、酱油、味精，待虾颜色变红即可出锅。

　　好吃麻辣的菜品——麻辣排骨

　　材料

　　500g排骨，20个左右干红辣椒，1段葱，1块姜，6瓣蒜，1汤勺米酒，1汤勺生抽，1小勺胡椒粉，五香粉，盐，1小勺白糖，半小勺鸡精

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、准备需要的食材。

学习啦在线学习网 　　2、姜切丝，葱切小块，取5个辣椒切小段。

　　3、排骨洗净沥干水份，放上葱、一半的姜丝、辣椒。

学习啦在线学习网 　　4、排骨用生抽、米酒、黑胡椒、五香粉和盐拌匀腌制1小时以上。

学习啦在线学习网 　　5、蒜切成蒜片。

　　6、剩余的红辣椒洗净去蒂备用。

　　7、腌好的排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟。

学习啦在线学习网 　　8、蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。

　　9、锅里放油烧热，放入排骨炸制1分钟。

　　10、炸好的排骨捞出控油。

学习啦在线学习网 　　11、锅中留底油，放入花椒、辣椒和姜丝炒香。

　　12、放入炸好的排骨翻炒。

　　13、放入白糖和鸡精翻炒均匀，出锅。

　　好吃麻辣的菜品——麻辣香锅

　　材料

学习啦在线学习网 　　主料：油菜，平菇，金针菇，菠菜，白菜，洋葱，藕，菠菜，黑木耳，腐竹，蟹柳，五花肉，虾仁，鱿鱼卷，香肠

学习啦在线学习网 　　辅料：八角，红辣椒，干辣椒，香菜，豆瓣酱，花生，白芝麻，孜然，辣椒油，盐，糖，花椒粉，葱姜蒜，青椒

　　做法

　　1、木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段。

　　2、 其他各种蔬菜清洗干净，该去皮的去皮，再改刀成块状或片状。

　　3、 五花肉切片、葱姜切片、切丝备用。香肠切片，蟹柳切段、洋葱切丝、青椒切片、红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎、香菜洗净切段。

学习啦在线学习网 　　4、 烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟。

　　5、 锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好)，油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油。

　　6、 放红辣椒和干辣椒(辣椒的量随自己喜好)，放入五花肉炒熟。

　　7、 加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒。

　　8、 加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒。

　　9、 最后放入焯熟的各种蔬菜。

学习啦在线学习网 　　10、 随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉。

学习啦在线学习网 　　11、最后撒入烤熟的花生和白芝麻，撒些孜然即可出锅，在香锅上撒些香菜段。

　　好吃麻辣的菜品——麻辣鸡翅

　　材料

　　主料：鸡翅，花椒，辣椒，白糖，酱油和料酒

　　做法

学习啦在线学习网 　　鸡翅中洗净，用料酒和酱油腌20分钟。

　　2.然后锅里放油，烧热了倒鸡翅进去炒一下。

　　3.把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去，再炒。

学习啦在线学习网 　　4.加入花椒和辣椒，再炒一下。

　　5.最后加入适量的热水，加些白糖，盖上锅盖，中火煮熟。最后放适量盐调味，再用大火收汁即可。