韩国泡菜的好吃做法
韩国泡菜的好吃做法
泡菜代表着韩国烹调文化,由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长,不长果蔬,所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。下面是学习啦小编给你讲一讲韩国泡菜的好吃做法。
一、韩国泡菜炒饭的做法
材料
学习啦在线学习网 韩国泡菜, 米饭, 西葫芦半支,洋葱1/4个鸡蛋2个,葱少许, 厨房调料。
做法
学习啦在线学习网 1、米饭最好是隔夜饭,提前准备,西葫芦洗净切好待用,鸡蛋打匀待用,韩国泡菜挤出汤汁后切碎待用同时汤汁也待用,葱和洋葱切碎待用。
2、炒锅倒入麻油少许,放入洋葱炒香后下西葫芦翻炒。炒软即可。
3、倒入米饭用锅铲炒至米粒散开,切记锅铲不要下压,轻炒即可,保持中火。
学习啦在线学习网 4、倒入事先挤出的泡菜汤汁,根据个人比例倒入,个人比例:5碗米饭,1/4碗泡菜汤。翻炒至汤汁收入米饭中。
5、倒入切碎的韩国泡菜,转小火翻炒,此时可做调味。
学习啦在线学习网 6、倒入打好的鸡蛋液后,关火翻炒,半分钟后。琳上麻油,撒上葱花出锅。
小诀窍
1、由于韩国泡菜口味浓重,个人不建议下太多调味料,只需下小点酱油即可。最终还需个人口味判断。
2、蔬菜可以选择其他蔬菜,但是不建议使用绿叶菜。
学习啦在线学习网 3、麻油搭配韩国泡菜非常合,但是麻油不合适长时间大火烧,所以,如果要使用麻油炒,建议小火烹饪或者快炒。
二、韩国泡菜肉片炒的做法
菜谱简介 朋友给了袋韩国买的泡菜,所以看了一些参考,试做了一个菜。我本人是不太喜欢吃泡菜的说,不过意外的觉得不错,夏天来说是很开胃的~~
材料
学习啦在线学习网 韩国泡菜(适量,不到半颗)猪肉片(适量)姜片(少许)酱油(适量)葱段(少许)
做法
学习啦在线学习网 1.把泡菜切块,肉切成片再切点姜片和葱段
2.开锅下油,爆炒肉片,等肉片成金黄色就依序加入姜片和适量的酱油
3.等酱油吸收得差不多时就倒入切好的泡菜,葱段,翻炒一下即可
小诀窍
泡菜本身很够味,加上有点泡菜汁,所以是不用加盐的喔这个菜
三、韩国泡菜牛肉锅的做法
材料
学习啦在线学习网 牛肉片,泡菜,豆腐,粉丝,白菜,金针菇,葱,蒜,黄油,韩国大酱,韩国辣酱,盐,糖,橄榄油
做法
1、牛肉开水滤下去腥去沫,粉丝泡开。
2、起锅将葱、蒜爆香,加入牛肉翻炒,再加泡菜、白菜、大酱、辣椒酱翻炒。
3、加入开水、粉丝、金针菇以及豆腐炖至十分钟
四、韩国泡菜炒墨鱼卷的做法
材料
墨鱼仔 600克
姜片 适量
韩国泡菜 适量
葱 适量
蒜 适量
生抽 一汤匙
白胡椒粉 适量
鱼露 适量
做法
1墨鱼仔去内脏和背部硬壳,头部去眼和嘴,撕去外皮黑膜。
学习啦在线学习网 2大块的肉改一下刀。
3锅里下姜片烧水。
学习啦在线学习网 4水开后下墨鱼仔汆烫至熟。
学习啦在线学习网 5葱切段,蒜切片。
学习啦在线学习网 6韩国泡菜切段。
7炒锅下油,油热后爆香葱蒜片。
学习啦在线学习网 8倒入切好的韩国泡菜略微翻炒。
9下烫好的墨鱼仔。
10滴少许生抽。
11再淋几滴鱼露。
12倒入韩国泡菜汁。
13最后下白胡椒粉,炒匀后出锅。 小贴士
墨鱼仔汆烫熟后,炒的时候要大火快炒。
加入泡菜汁,吃起来更有味
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