营养丰富的萝卜排骨汤要怎么做

营养丰富的萝卜排骨汤要怎么做

学习啦在线学习网 　　萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主要食材的汉族家常菜，口味咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富。你喜欢自己动手做萝卜排骨汤?你知道如何做出可口好吃的萝卜排骨汤吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下营养丰富的萝卜排骨汤要怎么做?

　　萝卜排骨汤的营养做法一

　　材料

　　大排两块，青皮萝卜1个，土豆1个，生姜3片，花椒粒1小撮，盐，葱花

　　做法

　　1、猪大排洗净，，锅内加足冷水，放入排骨、姜片，大火煮开后撇去浮沫，改慢火炖1小时。

学习啦在线学习网 　　2、萝卜、土豆去皮，切成滚刀块，加入汤锅内，放入花椒粒，慢火炖1小时。

学习啦在线学习网 　　3、放入盐，撒上葱花，就可以喝啦!

　　小诀窍

　　炖汤时一定要加足水，用冷水。最后放盐，能减少盐的摄入量，花椒不能早放，否则汤会颜色变黑。加一个土豆，炖到烂熟，汤的味道更加好

　　萝卜排骨汤的营养做法二

　　材料

学习啦在线学习网 　　排骨若干，萝卜，盐

　　做法

　　1.排骨斩件，放进锅里，加入没过排骨的水，煮开;

学习啦在线学习网 　　2.捞出排骨，放在水龙头下冲洗干净浮沫;

　　3.萝卜削皮切大块;

学习啦在线学习网 　　4.把萝卜和排骨一起放进锅里，加入5碗清水，大火煮开后，保持大火煮15分钟，转小火煲1个小时，放盐调味即可。

　　萝卜排骨汤的营养做法三

　　材料

　　主料：

　　1. 排骨要买筒子骨，(也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝)

　　2. 萝卜要买白萝卜。(切忌不要买空心的，呵呵)

　　配料：

　　1. 姜片少许

学习啦在线学习网 　　2. 香葱少许 (为了好看还可以放少许的枸杞子)

　　做法

　　1. 先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味)，捞出骨头洗净。

学习啦在线学习网 　　2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水(稍微要多加点水，必须要盖过骨头)，记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时(平时我都是炖3小时左右)，如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

学习啦在线学习网 　　3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火

学习啦在线学习网 　　4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸吉子，然后根据自己的口味放盐(味精可放可不放，多吃无益)

学习啦在线学习网 　　最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了，呵呵!

　　萝卜排骨汤的营养做法四

　　材料

学习啦在线学习网 　　猪大排400克、白萝卜1个、生姜5克、葱5克、食盐4克。

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、排骨放入温水之浸泡泡1-2个小时;

　　2、再将排骨放入开水锅中，焯水去掉血水;

学习啦在线学习网 　　3、捞起焯出血水的排骨，放流动的水下冲洗干净，去掉浮沫;

　　4、将排骨放入砂锅之中，加入生姜和清水，大火烧开之后改成小火炖1小时左右;

　　5、白萝卜洗净去批，切成滚刀块;

　　6、排骨炖至七八成熟时，放入萝卜，再继续炖大约20分钟，出锅之前加入盐调味即可。