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如何做好吃的鲜竹笋炒肉

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如何做好吃的鲜竹笋炒肉

  竹笋称得上是一种优良的保健菜了。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素、钙、铁、磷等,深受人们的喜爱。下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的鲜竹笋炒肉要怎么做?

  鲜竹笋炒肉好吃做法一

  鲜竹笋炒肉材料

  猪瘦肉100公克,茭白笋200公克,蒜末10公克,红辣椒末10公克,高汤80㏄,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,米酒1小匙,香油少许

  鲜竹笋炒肉做法

  1.猪瘦肉洗净切丝;茭白笋去外壳去头部粗纤维,切丝备用。

  2.热锅,倒入2大匙沙拉油烧热,以中火爆香蒜末和红辣椒末,加入作法1猪瘦肉丝拌炒至颜色变白,盛出备用。

  3.于作法2锅中加日作法1茭白笋丝和高汤,拌炒到收汁后再加入作法2瘦猪肉丝和所有调味料,拌炒均匀至入味即可。

  鲜竹笋炒肉好吃做法二

  鲜竹笋炒肉材料

  芦笋,肉片,一个鸡蛋

  鲜竹笋炒肉做法

  步骤1:猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油,少许盐,水淀粉,加入一个蛋清抓拌均匀,腌制15分钟。

学习啦在线学习网   步骤2:鲜芦笋去老皮净切斜段,生姜去皮切丝。

  步骤3:锅内加水烧开,加一勺盐,下入鲜芦笋煮去其中青味,烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。

  步骤4:锅烧至五成热倒油,将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。

  步骤5:把锅洗干净,然后热锅放适量油烧热,爆香姜丝,将肉片放入翻炒。放入芦笋,调入盐,白糖炒至入味,然后用湿生粉勾芡,淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟,以清爽为佳,色泽要鲜艳。

  鲜竹笋炒肉好吃做法三

  鲜竹笋炒肉材料

  剑笋100公克,猪肉丝30公克,大蒜2粒,A.辣豆瓣酱2大匙,酱油1小匙,细砂糖1小匙,鲜鸡粉1小匙,水50㏄,B.太白粉水1小匙,香油1小匙

  鲜竹笋炒肉做法

  1.大蒜洗净去皮,切碎;剑笋洗净;备用。

学习啦在线学习网   2.热锅倒入适量油烧热,放入蒜末中火爆香,加入猪肉丝、剑笋和所有调味料A炒匀,改小火加盖焖煮至汤汁收干,最后加入调匀的太白粉水勾芡,淋上香油即可。

  鲜竹笋炒肉好吃做法四

  鲜竹笋炒肉材料

  蒜头2.3小粒,辣椒12根,葱段2.3根,三层肉丝少许,鲜笋2大个,米酒1汤匙,淡色酱油1汤匙

  鲜竹笋炒肉做法

  1.起油锅爆香蒜头然后下肉丝炒到出香转白后下笋丝拌炒,

  2.半熟后加入酱油,糖.并下米酒呛锅.然后起锅前辣椒丝,葱段即可.

  小诀窍

学习啦在线学习网   *可依个人喜好酌加少许盐. *没有鲜笋的话,酸笋也不错哦。。


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