蒸鸡蛋羹的好吃做法分享
学习啦在线学习网蒸鸡蛋羹的好吃做法分享
鸡蛋是常见的一种食材,蒸蛋的口感细嫩软滑,适合老年人和儿童等牙齿退化或未发育完全的人食用,同时蒸蛋中丰富的营养价值也可以最大程度的满足人体的需要。现在就由学习啦小编来跟大家分享一下蒸鸡蛋羹的好吃做法有哪些?
蒸鸡蛋羹的好吃做法一
蒸鸡蛋羹的材料
鸡蛋3个,虾仁12只,清水,蒸鱼豉油,葱1条
蒸鸡蛋羹的做法
1.鸡蛋磕进大碗,搅打均匀,加入1.5倍的温水
学习啦在线学习网 2.加入少许细盐,搅拌均匀
3.把蛋液过筛,倒进容器
4.锅里烧一锅水,水开后放进蛋液,容器上面盖一只碟子或者蒙上质量好的保鲜膜
5.虾仁在背部划一刀,用少许盐和酒抓匀,再冲洗干净,擦干水分,蛋液大火蒸6分钟后,放入虾仁,继续盖上碟子,大火蒸5分钟,关火虚蒸2分钟再开盖
6.用小锅小火煮开适量的油和蒸鱼豉油
学习啦在线学习网 7.取出蒸蛋,撒上葱花
8.淋入煮开的蒸鱼豉油
蒸鸡蛋羹的好吃做法二
蒸鸡蛋羹的材料
原料:
肉末 胡萝卜 鸡蛋
蒸鸡蛋羹的做法
1) 将胡萝卜洗净,去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。
肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味,备用。
2)鸡蛋液加入一点的温水,轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液
泡沫至嫩滑。
学习啦在线学习网 3)将一半的蛋液倒入在蒸碗中,加入肉末。
学习啦在线学习网 4)肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。
5)用保鲜膜将碗口盖上,再用牙签或针轻轻戳几个小洞。
6)将蒸锅中放适时水烧开,将碗放到蒸隔上,盖上盖子,转小火。
7)蒸上10-15分钟后关火即可。
蒸鸡蛋羹的好吃做法三
蒸鸡蛋羹的材料
学习啦在线学习网 鸡蛋2个、凉开水约5汤匙(75ml)、盐1/2茶匙(3克)、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙(1ml)
蒸鸡蛋羹的做法
1)鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结。
学习啦在线学习网 2)加入凉开水(不要直接加生水),一边加,一边拌匀,然后加入盐,充分搅匀。
3)用漏网过滤掉气泡,或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,保证液体表面光滑平整,这样整出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。
4)盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟即可。出锅后,顺着碗的边缘淋上一点点香油。
蒸鸡蛋羹的好吃做法四
蒸鸡蛋羹的材料
学习啦在线学习网 主料:鸡蛋200克,调料:盐2克,白砂糖2克
蒸鸡蛋羹的做法
学习啦在线学习网 1.将盆中注入清水,把鸡蛋打入搅匀,放入蒸锅中蒸15分钟取出;
学习啦在线学习网 2.将锅置于旺火上,放入清水,加入白糖、精盐烧制;
3.待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。
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