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海鲜面的可口做法推荐

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学习啦在线学习网   海鲜面是指以海鲜汤料煨煮的汤面。煮面时,面和汤水要分开煮,汤水才不会浑浊。平时生活中你会做海鲜面吗?今天,学习啦小编为大家推荐海鲜面的可口做法。

  海鲜面的做法【1】泰式海鲜面

  材料

  拉面150公克,泰式酸辣汤500㏄,虾1只,蛤蜊2粒,鱿鱼30公克,九层塔少许,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,辣椒膏1茶匙,香醋10㏄

  做法

学习啦在线学习网   1.面先烫熟捞起,置于碗中备用。

  2.将泰式酸辣汤煮开,加入所有材料(九层塔除外)及调味料,以中火煮约3分钟熄火,倒入面碗中,再放上九层塔即可。

  海鲜面的做法【2】义大利海鲜面

  材料

  义大利面120公克,虾仁50公克,蛤蜊80公克,透抽50公克,洋葱末30公克,巴西里末1大匙,九层塔少许,义大利综合香料少许,高汤1/2杯,白酒3大匙,胡椒粉少许,盐1小匙

  做法

  1.虾仁洗净去肠泥;蛤蜊以盐水浸泡吐沙约1小时;透抽洗净切块备用。

  2.义大利面以滚沸的水煮至九分熟后捞起,拌上少许橄榄油备用。

  3.热油锅,将洋葱末爆香,再放入作法1的虾仁、蛤蜊、透抽拌炒一下,放入义大利综合香料、高汤、白酒煮开后,放入盐、胡椒粉及作法2的义大利面以大火拌炒至汤汁收干,洒上巴西里末及九层塔拌匀即可。

  海鲜面的做法【3】麻辣海鲜面

  材料

  原料:

学习啦在线学习网   风干面 麻辣酱 白菜 芫茜 指天椒

  海鲜类:

  胶鱼末 鱼圆 虾 蟹柳

  做法

  做法:

  1)将所有材料切好备用。

学习啦在线学习网   2)锅内倒入高汤或适量的水,煮沸后加入胶鱼末。

学习啦在线学习网   3)再煮沸加入麻辣酱拌均匀煮5分钟。

学习啦在线学习网   4)改小火,这个时候可以加入海鲜类,煮5分钟。

学习啦在线学习网   5)一会把面也加入,焖煮至面熟。

  6)面熟后,把菜和芫茜倒入面里捞均,关火焖一会盛入碗里即可。

  海鲜面的做法【4】青酱海鲜面

  材料

  A.大蒜50g,九层塔叶100g,松子100g,橄榄油2杯,B.义大利面200g,蛤蜊6个,鲜虾1尾,淡菜1个,花枝片30g,石斑鱼肉30g,白酒少许,橄榄油适量,盐少许,胡椒少许

  做法

学习啦在线学习网   1.将材料A全部一起放入果汁机搅打均匀,倒出即为青酱备用。

学习啦在线学习网   2.取一深锅煮水至滚沸,加入1小匙的盐,放入义大利面煮至八分熟,捞起拌入橄榄油放凉备用。

  3.热锅,放入橄榄油,加入作法1的青酱3大匙爆香,再放入所有材料B的海鲜料拌炒,滴入白酒,再以盐、胡椒调味,最后放入作法2的义大利面拌炒均匀入味后即可。

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