黑木耳烹饪方法
黑木耳烹饪方法
黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。那么具体是怎么烹饪呢?下面是学习啦小编整理的一些黑木耳烹饪方法,希望对大家有所帮助!
黑木耳烹饪方法具体如下:
一、凉拌黑木耳的做法:
学习啦在线学习网 材料:黑木耳,胡萝卜,香菜,红辣椒,姜,植物油,六月鲜,盐,香醋,糖。
做法:1、黑木耳用冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵;
2、锅中放清水烧开后,入黑木耳汆烫3分钟捞出,用冷开水洗去表面粘液;
3、胡萝卜去皮切成牛眼片,入沸水汆烫1分钟捞出;
学习啦在线学习网 4、姜切末放小碗里,植物油烧热后浇在上面烹出香味;
5、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁;
学习啦在线学习网 6、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里,将味汁倒入,撒上香菜末和红椒圈拌匀即;
二、黑木耳炒腐竹的做法:
材料:腐竹200克,黑木耳5朵,姜4片,调味料:盐,生抽酱油,糖,胡椒粉,鸡精
做法:1、黑木耳泡发,腐竹用水泡软切段,腐竹放入开水锅煮一分钟,捞出控水。
2、炒锅加油烧热,下姜片爆香,加腐竹翻炒一会,加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。
三、剁椒拌黑木耳的做法:
材料:黑木耳100克,香菜几根,剁椒15克,香醋15克,糖5克,生抽5克,姜末5克
做法:1、把黑木耳用热水泡开后,洗净。
2、加入剁椒、香醋、糖、生抽和姜末拌匀。
3、腌15到20分钟,吃之前撒上切好的香菜就可以啦。
四、香菜凉拌黑木耳的做法:
准备:温水中撒入少许面粉,(这样使木耳彻底清洗干净),倒入干木耳侵泡至软化,锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳炒两三分钟捞出,侵入冷开水片刻(这样使木耳口感爽脆)。
材料:干木耳20克,香菜数根,干红椒数个。
调料:陈醋、盐、白糖、酱油、蘑菇精、辣椒油、香油、芝麻、胡椒粉各适量。
学习啦在线学习网 做法:1、将侵泡过冷水黑木耳捞起,充分沥干,陈醋、盐、白糖、酱油、蘑菇精、辣椒油、香油、芝麻、胡椒粉各适量放入一玻璃碗,进微波炉高火打2分钟加热。
2、香菜切成3厘米长段,干辣椒剪成书圈,所有配料撒入黑木耳里,最后淋上热油汁,拌均。