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马兰头的食用禁忌及推荐菜谱

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学习啦在线学习网   马兰头菊科、菊属草本植物,基本类分两种,野生和人工种植。食用马兰头时该注意什么呢?下面跟着学习啦小编一起看看马兰头的食用禁忌及推荐菜谱。

  马兰头的食用禁忌

  孕妇慎服马兰头。

  炮制:马兰草取原药材,除去杂质,洗净,润软,切段,干燥。 马兰根取原药材,除去杂质,洗净,润软,切段,干燥。炮制后贮干燥容器内,置通风干燥处。

  马兰头适合人群:

  孕妇慎服。

  马兰头食疗作用:

  马兰头味辛,性凉;归肝、胃、肺经;

  具有凉血止血,清热利湿,解毒消肿的功效;

学习啦在线学习网   主治吐血,衄血,崩漏,紫癜,创伤出血,黄疸,泻痢,水肿,淋浊,感冒,咳嗽,咽痛喉痹,痈肿痔疮,丹毒,小儿疳积。

  马兰头做法指导:

学习啦在线学习网   治大便下血。马兰、荔枝草各30克,水煎服。

学习啦在线学习网   治紫癜症,马兰、地锦草各15克,水煎服。

  治打伤出血。竹节草、旱莲草、松香、皂子叶为末,搽入刀口。

  治小便洒痛。鲜马兰30至60克,金丝草30克、土丁桂、胖大海各15克,水煎服。

  马兰头的推荐菜谱

  长寿马兰头

学习啦在线学习网   原料:鲜马兰头250克,香豆腐干5块,五香炒花生米50克,酱油、麻油、精盐、白糖、味精各适量。

  制法:

  1、五香炒花生米去衣后小火炒黄,研成细末备用。

学习啦在线学习网   2、豆腐干沸水略焯后用切成细末。

  3、马兰头洗净,沸水焯熟后挤干水斩成细末。各料拌和并加上调味品即成。

  效用:清热,开胃,益寿。适用于偏阳质体质,易上火见目赤、咽痛,或皮肤疖肿等。也适用于慢性支气管炎及饮食积滞者。

  香干马兰头

  洗净马兰头飞水,控干水,切碎待用。

学习啦在线学习网   香干飞水,切碎粒。

学习啦在线学习网   热锅放油,煸炒香干粒,加入盐、鸡精、砂糖拌匀,关火放入马兰头并加香油拌匀即可。

学习啦在线学习网   总苞半球形,径6-9毫米,长4-5毫米;总苞片2-3层,覆瓦状排列;外层倒披针形,长2毫米,内层倒披针状矩圆形,长达4毫米,顶端钝或稍尖,上部草质,有疏短毛,边缘膜质,有缘毛。花托圆锥形。舌状花1层,15-20个,管部长1.5-1.7毫米;舌片浅紫色,长达10毫米,宽1.5-2毫米;管状花长3.5毫米,管部长1.5毫米,被短密毛。瘦果倒卵状矩圆形,极扁,长1.5-2毫米,宽1毫米,褐色,边缘浅色而有厚肋,上部被腺及短柔毛。冠毛长0.1-0.8毫米,弱而易脱落,不等长。花期5-9月,果期8-10月。

  马兰海鲜泡饭

  食材:米饭、油炸香菇、花蛤、酱油肉、马兰头、香油

  步骤:

  1.锅内烧开水,水开后,加入花蛤焯其微微开壳,将开壳的花蛤夹出,放凉取其蛤肉备用。

学习啦在线学习网   2.汤锅烧水至开,将洗切好的酱油肉,煮至汤度微黄。

  3.将米饭加入到汤锅内,煮至汤底微微变白.剩饭粒粒散花;加入蛤肉一同煮制。

  4.再将洗净的马兰头下锅到锅内,加入油炸香菇,煮至汤汁微微感觉有点浓稠就关火。加入几滴香油,加入适量胡椒粉既可。

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