大马哈鱼有哪些烹饪方法
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大马哈鱼有哪些烹饪方法
学习啦在线学习网 大马哈鱼,又叫鲑鱼,是很珍稀的鱼种,味道可鲜美呢,不仅鱼子酱可以吃,大马哈鱼本身也可以吃哦。下面是小编分享的大马哈鱼的烹饪方法,一起来看看吧。
烹饪大马哈鱼的食材准备
大马哈鱼的烹饪方法
步骤
学习啦在线学习网 1.葱、姜、蒜切片
2.将鱼去鳞、去内脏,收拾干净
3.切块
4.在清水里浸泡13个小时,去除咸味
5.泡好后捞起,沥干水分,粘上面粉
6.锅内倒入油,烧至5成热时,放入鱼块,小火煎至两面金黄
学习啦在线学习网 7.放入底油,下葱、姜、蒜、花椒、八角炒香
8.再放入生抽、甜面酱、料酒、冰糖炒均
9.加入鱼块
10.加热水没过鱼块,大火烧开转中火炖制
11.最后大火收汁儿即可小贴士厨房小语,咸鱼浸泡的时间,可依据自己的口味来定。
大马哈鱼的介绍
大马哈鱼是鲑形目(Salmoniformes)其中一种,属鲑科鱼类,是鲑鱼的一种,是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类。有9亚目25科146属510种,纯淡水种类82种。
它们出生在江河淡水中,却在太平洋的海水中长大。大马哈鱼是肉食性鱼类,它们的本性凶猛,到大海后以捕食其他鱼类为生。
而在幼鱼期则以水中的底栖生物的水生昆虫为食。大马哈鱼可以长到6公斤,它们是珍贵的经济鱼类,深受人们的喜爱,其卵也是著名的水产品,营养价值很高。大马哈鱼素以肉质鲜美著称于世,历来被人们视为名贵鱼类。中国黑龙江省佳木斯市抚远县的黑龙江畔盛产大马哈鱼,是“大马哈鱼之乡”。
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