玉米面馒头的具体做法
玉米面馒头的具体做法
促进消化也是人们常吃玉米面的一个重要好处，常吃玉米面能刺激肠道，促进消化。你想知道玉米面馒头有哪些做法吗?那么，现在学习啦小编就来分享玉米面馒头的具体做法，希望你能喜欢这些做法。
玉米面馒头的做法【1】
材料
中筋面粉，玉米粉，奶粉，白砂糖，酵母粉，水。
做法
学习啦在线学习网 1。中筋面粉加玉米粉奶粉搅拌均匀。
学习啦在线学习网 2.小半杯温水放入酵母粉一点点搅匀放置2分钟。
学习啦在线学习网 3.小半杯温水放入根据口味适量白砂糖搅拌均匀。
4.两杯水加入搅拌好的面粉慢慢调匀，水千万要少，慢慢搅拌，不够再加一点温水。
学习啦在线学习网 5.最后揉成面团，盖上湿纱布放置30分钟发酵。
6.在面板上撒一点干面粉，将面团切成大小均匀的馒头疙瘩，形状可以根据个人喜好是长条也
可以是圆的。好了以后放入加好水的笼屉盖上盖子再次发酵10-20分钟。
7.大火蒸10-15分钟，上汽以后转小火再蒸10分钟，关火以后在静置3分钟。
好吃的玉米馒头就大功告成了!冬天到了，要进补了，多吃点面食有好处哦。
(PS:这里没有准确的量度或者是重量配比因为我自己做的时候也是随心随手的，至于奶粉，玉米粉的多少就根据跟人口味酌情配比吧，当然，奶粉加得越多奶香味也越浓。)
玉米面馒头的做法【2】
材料
中筋面粉：200g，玉米粉40g，紫薯2个，速发酵母3g，温水100g(35℃左右)
做法
1.将材料分入三个盘子中，A盘80g面粉，B盘80g面粉，C盘40g面粉加40g玉米粉
学习啦在线学习网 2.将紫薯削皮洗净切小块，放入耐热容器中加15g水，微波炉高火6分钟左右
3.用勺子压成薯泥
4.小盆中放入1g酵母，加入80g的紫薯泥，搅拌均匀，将酵母面溶解
5.加入A盘中的面粉
学习啦在线学习网 6.将其和成光滑的紫薯面团
7.另取一盆，加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀
8.加入B盘中的面粉
学习啦在线学习网 9.和成白色面团
学习啦在线学习网 10.另取一盆，加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀
学习啦在线学习网 11.加入C盘中的面粉及玉米面
12.和成黄色面团
13.将三色面团，盖上盖子或者是湿布进行发酵
14.面团发至2倍大
15.将三种颜色的面团排气、揉匀后，分别揪成等份大的小剂子
16.白色擀成最大的圆皮，紫色擀得比白色稍小一点，黄色揉成一个小圆球
17.将白色放在最外面，中间是紫色，里面是黄色
学习啦在线学习网 18.像包包子一样
19.包好后，揉圆
20.收口朝下
21.顶部用刀拉出十字花刀
22.有间隔的放入蒸锅中，醒发20分钟
23.冷水上锅，大火烧至蒸笼顶部有热气冒出后，转中火蒸15分钟，关火。等3-5分钟再揭盖即可
玉米面馒头的做法【3】
材料
面粉250克，水125克，白糖10克，盐1克，酵母2克，油10克，馒头改良剂2克(可不加)，
做法
1，容器中放水
学习啦在线学习网 2，倒入酵母，铺满水的表面即可。
学习啦在线学习网 3，加入白糖和盐
4，加入色拉油
学习啦在线学习网 5，加入面粉揉成面团
6，揉好的光滑的面团
7，玉米面加入面粉
学习啦在线学习网 8，同样的方法揉成面团
9，将玉米面团醒10分钟后，擀成长方形面片
10，普通面粉面团也擀成长方形面片
学习啦在线学习网 11，将黄色面片放在上面，白色面片放在下面，卷起
12，用刀切成相同大小的段
13，放入蒸笼中
14，用喷壶喷水
15，10分钟后，上笼蒸20分钟
小诀窍
学习啦在线学习网 1，表面喷水为了使馒头更光滑
2，气温的不同酵母的多少也不一样。一般冬天会多一克，夏天会少一克。
玉米面馒头的做法【4】
材料
面粉350克、玉米粉125克、奶粉25克、干酵母6克、水300克、玉米粒适量
做法
1、将玉米粉和面粉混合;
学习啦在线学习网 2、将干酵母溶于300克温水中;
3、将2和3混合搅拌后揉成团;
学习啦在线学习网 4、室温(30度左右)发酵30-40分钟;
5、将玉米粒放入发酵好的面团中揉均;
6、分成12份，放入蒸笼静置20-30分钟，二次发酵成二倍大小;
7、开火蒸15-20分钟。
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