馒头有哪些好吃的做法

　　馒头是一种把面粉加酵母(老面)、水、或食用碱等混合均匀，通过揉制、醒发后蒸熟而成的食品。接下来学习啦小编给你推荐几款馒头的做法大全。

　　一、蛋煎馒头的做法

　　菜谱简介 做蛋煎馒头,一般是早餐或晚餐的时候,几分钟的时间,就能轻松完成,很省事.

　　馒头的材料

　　馒头1个

　　鸡蛋2个

　　馒头的做法

　　1,准备鸡蛋和馒头,

　　2,将鸡蛋打散在碗中,

　　3,馒头切成薄片

学习啦在线学习网 　　4,锅里油稍热,将馒头片裹上蛋液,放入油锅里,

　　5,正反面煎至金黄色即可.

　　馒头的小诀窍

　　1,馒头片外面会裹蛋液,所以你下锅煎的时候,油不会吸很多.

　　2,油量以刚刚放锅底一层为宜,如果不放油,会容易糊哦.

　　3,油稍稍热,馒头就可以放锅里定型了.正反面都要煎.

　　二、拔丝馒头的做法

　　馒头的材料

　　馒头 1个

　　白糖 150g

　　色拉油 500g

　　馒头的做法

学习啦在线学习网 　　1、馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握。

学习啦在线学习网 　　2、把切好后的馒头条放入凉开水中浸泡，使其吸足水份后捞出。

　　3、炒锅内放食用油，烧至油温7-8成热时下浸泡过水的馒头条炸。

　　4、另取一炒锅，倒入少许水，再倒入白糖，糖和水按1：3的比例熬制。

　　5、小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。等起大泡后再少许熬制(小火)

　　6、等大泡变小泡泡、色泽淡黄就可以了。千万别熬成焦糖，那样会影响成品的口感。

　　7、然后倒入炸制好的馒头条快速翻炒，使糖浆迅速裹住馒头条的每一个地方，出锅装入抹过油的盘中即可。

　　馒头的小诀窍

学习啦在线学习网 　　泡过水的馒头条炸制出来吃起来外酥里内、口感非常好!吃时可配一碗凉开水，为了让食者拈起原料用凉开水一激，这样吃起来更香脆好。

　　三、南瓜馒头的做法

　　馒头的材料

　　南瓜、面粉、酵母粉、糖

　　馒头的做法

学习啦在线学习网 　　1、把南瓜切成条蒸熟。

　　2、去皮后，用勺子按压成南瓜泥。

学习啦在线学习网 　　3、把南瓜泥放凉。

　　4、把酵母粉，一点糖用少许温水化开，倒入南瓜泥中。(一个南瓜，大概用半小碗水，加吃饭的勺子半勺酵母，半勺糖。)

　　5、加入面粉，揉成软硬适度的面团。

　　6、放置4个小时左右，面团发至1.5-2倍大。手指粘上面粉在面团上按个洞，不会反弹，面团不会塌陷，洞口不起皱，就可以了。

　　7、揉面团排除空气，做成自己喜欢的形状。

　　8、上锅蒸，小火10分左右，调成大火12~15分。

学习啦在线学习网 　　9、关火后，不要开盖放3分钟，打开拿出就可以了。

　　四、牛奶馒头的做法

　　馒头的材料

　　普通面粉400g，牛奶240克，发酵粉5克，白糖15克

　　馒头的做法

　　1.将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右，面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状

　　2.和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵

学习啦在线学习网 　　3.大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成

学习啦在线学习网 　　4.发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡

学习啦在线学习网 　　5.揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的馒头更松软;(如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头也可)

学习啦在线学习网 　　6.凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸几分钟后再打开锅盖