家常冬瓜西红柿汤的做法
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家常冬瓜西红柿汤的做法
冬瓜可利尿消肿,含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。美味的冬瓜西红柿汤应该要怎么做呢?接下来,学习啦小编跟你分享家常冬瓜西红柿汤的做法。
制作需要准备的材料
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烹饪过程中的步骤图
1.冬瓜切片
2.西红柿切片
3.紫菜在水中泡发洗净
4.水加油煮,水烧开放入紫菜
学习啦在线学习网 5.倒入冬瓜片和西红柿片,开锅煮熟
6.关火,加盐、味精、香油
7.点缀点香菜,盛入碗中
冬瓜的介绍
学习啦在线学习网 冬瓜是一种一年一生草本植物,茎上有卷须,能爬蔓,叶子大,开黄花。果实球形或长圆柱形,表皮呈深绿色,表面有毛和一层白粉状物质。冬瓜肉呈白色,肉质肥厚,瓜肉中间包裹着金黄色的瓜瓤,冬瓜的皮和种子均可入药。瓜形状如枕,又叫枕瓜,生产于夏季。由于冬瓜瓜熟之际,表皮上会出现一层白粉状的物质,像是冬天所结的白霜,因此冬瓜又称白瓜。
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜又有“减肥瓜”之称。
学习啦在线学习网 冬瓜在食用前应先去皮,去瓤,并冲洗干净。冬瓜肉可煮汤、炒菜,亦可加糖腌制成果脯,冬瓜籽也可处理后食用。新鲜的冬瓜肉水分充足,口感清爽。
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