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蒜蓉开边虾的做法图解

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学习啦在线学习网   虾对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,不但具有增强免疫力,而且还能抗早衰。美味的蒜蓉开边虾应该要怎么做呢?今天,学习啦小编为大家推荐蒜蓉开边虾的做法图解。

  制作蒜蓉开边虾需要准备的材料

  • 主料
  • 基围虾

    500g
  • 辅料
  • 蒜头

    1颗
  • 1根
  • 小米椒

    2个
  • 食油

    适量
  • 食盐

    适量
  • 生抽

    适量
  • 白糖

    适量

  蒜蓉开边虾烹饪过程中的步骤图

  1.虾洗净,剪掉虾须,顺着虾背剖开,挑去虾肠。

  2.蒜头、葱白、小米椒剁碎成蓉。

学习啦在线学习网   3.热油锅,取一半蒜蓉炒香。

学习啦在线学习网   4.另半边蒜蓉加小米椒和葱白混合生抽、食盐、白糖拌匀。

  5.将炒香的蒜蓉淋在步骤的调料汁上,用勺子一勺勺的填在虾背里面。

学习啦在线学习网   6.填好的虾摆好,锅内烧开水隔水蒸7-8分钟即可。

  虾的食用注意事项

学习啦在线学习网   1、虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,假如吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。

  2、色发红,身软,掉头的虾不新鲜,尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

  3、虾与部分水果同时吃时应注重,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,惹起不适,出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。

学习啦在线学习网   海鲜与上述水果同吃,至多间隔2小时。

学习啦在线学习网   4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒,因为那样会产生过多的尿酸,而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

  5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬,头部完整,体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。


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