正宗蒜蓉蒸茄子的做法步骤：

　　1.准备材料

　　2.茄子切条

　　3.上锅蒸

　　4.蒸熟以后

　　5.辣椒和蒜切碎

　　6.盐，蚝油，生抽，糖混合

　　7.倒入茄子上

　　8.炒香蒜和辣椒

学习啦在线学习网 　　9.加入葱一起炒

　　10.淋到茄子上去

　　11.这样好吃的蒜蓉茄子就好了

　　茄子的功效与作用：

　　1、茄子能治胃癌

　　茄子的抗癌性能是其他有同样作用蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值，针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

　　2、茄子能抗衰老

　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　3、茄子能降低胆固醇保护心血管

学习啦在线学习网 　　经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

　　4、茄子能清热解暑

　　茄子对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。