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正宗蒜蓉蒸茄子的材料和做法

时间: 映芳735 分享

  现代科学已知茄子含有龙葵素,龙葵素能抑制消化系统肿瘤的增殖,因此,防治癌症专家建议,茄子可作为癌症病人常用的食物。平时生活中你会做蒜蓉蒸茄子吗?接下来,学习啦小编跟你分享正宗蒜蓉蒸茄子的材料和做法。

  正宗蒜蓉蒸茄子的制作材料:

  • 主料
  • 茄子

    2个
  • 粉丝

    200g
  • 20g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 自制酱料

    适量
  • 孜然

    适量
  • 五香粉

    适量
  • 黑胡椒

    适量

  正宗蒜蓉蒸茄子的做法步骤:

学习啦在线学习网   1.粉丝用热水泡软

  2.蒜切碎

学习啦在线学习网   3.蚝油,生抽 盐 盐 糖 牛肉酱 调成酱汁,备用

学习啦在线学习网   4.茄子切开,划口子

  5.锅中倒入底油,上火

学习啦在线学习网   6.放上茄子,表面刷油

  7.翻面再小火煎

  8.刷上酱汁

  9.撒蒜蓉

  10.铺上粉丝,刷上酱汁,小火约10分钟,看茄子的情况吧,茄子软烂,即可

  11.撒上黑胡椒

  12.孜然

  13.五香粉

  14.鲜辣粉

  15.再次刷上酱汁,小火三分钟,即可

  茄子的选购

  茄子以果形均匀周正、老嫩适度、无裂口、腐烂、锈皮、斑点、皮薄、子少、肉厚、细嫩为佳。嫩茄子颜色发乌暗、皮薄肉松、重量少、子嫩味甜、子肉不易分离、花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑、皮厚而紧、肉坚子实、子容易分离、子黄硬、重量大、有的带苦味。表皮皱缩、光泽黯淡的茄子不新鲜。


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