香菇板栗鸡煲怎么做好吃的做法

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学习啦在线学习网 　　香菇板栗鸡煲所属一款美食，香菇是冬令的滋补食品，素有“山珍之王”之美称，是我国久负盛名的珍贵食用菌，具有抗癌作用，下面我们一起来看看香菇板栗鸡煲的具体做法。

　　制作香菇板栗鸡煲需要准备的食材

　　香菇板栗鸡煲的做法步骤

　　1.新鲜的半只鸡洗净;

　　2.其它材料准备好;

　　3.鸡肉剁成块;

　　4.红椒斜切，大蒜剁碎，姜切片，小葱切段;

学习啦在线学习网 　　5.香菇用温水泡发后冼净去蒂;

　　6.板栗煮开去壳备用;

学习啦在线学习网 　　7.锅内入适量油，下入红椒和蒜沫炒香;

　　8.下入鸡肉翻炒，均匀裹油;

　　9.入糖和黄酒;

　　10.入生抽和老抽上色;

　　11.入处理好的板栗;

学习啦在线学习网 　　12.入处理好的香菇;

　　13.把所有材料移入沙煲中，加入与材料持平的热水或高汤，中小火煮40分钟以上;

　　14.煮的过程中需随时查看以免烧糊，煮至收汁，下入葱段即可关火，焖3、5分钟;

　　15.香香的出锅了。

　　香菇板栗鸡煲食用指南

　　1、取板栗肉可先在板栗外壳切十字刀后再用水煮熟即可轻易剥开，感觉这次买的板栗不是很好，我这回是先用刀把外壳剥了查看有无坏的，然后再煮;

　　2、香菇容易入味，如果调料弄咸了香菇吃起来会很咸，因此也可在最后15分钟再放入香菇同煮，这样既能保证香菇软滑，也不会太咸;

　　3、板栗虽补，吃多了会胀气，一次不宜多吃。

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