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虾仁焖茄子的好吃做法

时间: 映芳735 分享

  茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱等,营养丰富。好吃的虾仁茄子应该要怎么做呢?现在,学习啦小编来告诉你虾仁焖茄子的做法。

  虾仁焖茄子的制作食材

  • 主料
  • 茄子

    2个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 虾仁

    6个
  • 郫县豆瓣

    2勺
  • 生抽

    1勺
  • 2勺
  • 1勺
  • 蚝油

    1勺
  • 淀粉

    适量
  • 适量
  • 五花肉

    50g
  • 料酒

    2勺
  • 适量

  虾仁焖茄子的做法步骤

学习啦在线学习网   1.茄子切成块,大概两厘米高

学习啦在线学习网   2.茄子块两面都打花刀,这样容易入味

  3.沾上干淀粉

学习啦在线学习网   4.平底锅放油,把沾满淀粉的茄子块放锅里煎至两面金黄,盛出备用

  5.留底油,放入五花肉丁

学习啦在线学习网   6.放入豆瓣酱炒出红油,加葱蒜

  7.放入茄子块,继续翻炒

  8.用调料表里的调料兑成一个碗汁,量的多少可以按照自己的喜好来调,倒入碗汁,翻炒到汤汁浓郁即可关火!

  9.成品,非常好吃啊

  茄子介绍

  茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。

  茄子属茄科,一年生蔬菜。原产印度,我国普遍栽培,是夏季主要蔬菜之一。茄子食用的部位是它的嫩果,按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。圆茄,果为圆球形,皮黑紫色,有光泽,果柄深紫色,果肉浅绿白色,肉质致密而细嫩;灯泡茄,果形似灯泡,皮黑紫色,有光泽,果柄深紫色,果肉浅绿白色,含子较多,肉质略松;线茄,果为细长条形或略弯曲,皮较薄,深紫色或黑紫色,果肉浅绿白色,含子少,肉质细嫩松软,品质好。

  茄子最早产于印度,公元4-5世纪传入中国,南北朝栽培的茄子为圆形,与野生形状相似;元代则培养出长形茄子;到清朝末年,这种长茄被引入日本。现在主要在北半球种植较多。

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