微波炉叉烧肉要怎么做

微波炉叉烧肉要怎么做

　　微波炉叉烧的肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香气四溢。好吃的叉烧要怎么用微波炉做呢?接下来，学习啦小编跟你分享微波炉叉烧肉的做法。

　　制作微波炉叉烧肉需要准备的材料

　　微波炉叉烧肉烹饪过程中的步骤图

　　1.夹杂一点肥肉的猪前腿肉洗净 切成3厘米厚的方块条

　　2.水烧开 放进肉之后关火烫一会

　　3.烫好的肉外面一层薄薄的肉是熟的里面是生的，沥干后用牙签或者叉子 在表面扎无数个小洞入味 倒一勺白酒 和两勺白糖拌匀腌制3小时

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　　6.腌制一夜的肉取出 放至室温

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　　8.炖制酱汁非常粘稠的时候 把肉用筷子夹出放于盘上，把锅里的酱汁倒掉，另一起锅，热锅倒少许油，把肉放入煎熟，要不停的换面 别煎焦了，用小火

学习啦在线学习网 　　9.煎至较干的肉 刷上一层蜂蜜 进微波炉，用烧烤档，没烤一分钟取出刷一层蜂蜜换个面，大约这样四五次就差不多了

　　10.烤好的肉取出放在干净的盘子里晾凉晾干，时间久一点 更好吃，原来盘子里剩下的烤出的蜜汁千万别丢掉哦

　　11.苦菊洗净用手掰下叶子铺在盘底

学习啦在线学习网 　　12.晾凉的肉肉切片摆在苦菊叶上，浇上盘里剩下的蜜汁，就OK啦

　　叉烧肉

　　叉烧肉GrilledPork，叉烧肉在以前是插烧，叉是象形字，烧是象声词，久而久之，成为了一道菜名——叉烧。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两块里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。

　　对行内人来说，叉烧分为两种，既是“低柜”叉烧和厨房叉烧，由于口味不同，食味当然各异，厨房叉烧又分厨房和点心两种，点心一般多用于叉烧包和叉烧酥，点心叉烧多是用锅烧煮，收干汁才行，味道很到点，后来改用烧腊档的叉烧，切成“指甲片"包在点心里面，便可享口福了，厨房叉烧则用来炒饭，炒蛋等，因为还要再处理，所以要求不是很高，只要将猪肉的外边用红花粉染红之后焗熟边可以备用。

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