怎么用番茄做菜

怎么用番茄做菜

　　番茄(Tomato)别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。今天学习啦小编就为大家带来几道用番茄做的菜。

　　番茄排骨汤

　　材料：番茄2个，猪小排300克，生菜200克，小葱2根，姜3片，食盐1.5茶匙。

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1、番茄切成块，葱切成葱花，生菜洗净备用。

学习啦在线学习网 　　2、排骨洗净后放入冷水锅中，加入姜片，煮开后去掉血水和浮沫。

学习啦在线学习网 　　3、将煮好的排骨用温水冲洗干净，放入温水锅中，加入姜片。

学习啦在线学习网 　　4、水煮开后放入番茄，煮开后再转成小火炖煮。

　　5、炖1小时左右至排骨变软烂，调入适量盐，再煮约10分钟。

学习啦在线学习网 　　6、最后加入葱花和生菜后即可关火。

　　火腿番茄奶酪鸡蛋卷

学习啦在线学习网 　　材料：鸡蛋，火腿肠或火腿片，番茄，奶酪片或马苏里拉奶酪丝。

　　做法：

　　1、鸡蛋打成蛋液，调入适量的盐充分拌匀。

学习啦在线学习网 　　2、火腿肠切成丝。

学习啦在线学习网 　　3、奶酪片切成丝。

学习啦在线学习网 　　4、番茄洗净去皮后，切成小丁。

学习啦在线学习网 　　5、锅中热油，先倒入火腿丝和番茄丁翻炒，待炒软后盛出备用。

学习啦在线学习网 　　6、平底锅洗净烧热后，转中小火倒入蛋液，旋转锅子让鸡蛋摊转成蛋饼。

　　7、蛋饼的底部刚开始凝固，而表面仍有未凝固的蛋液时。

　　8、平铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷，再切块即可。

　　干烧番茄虾

　　材料：海虾，番茄，大葱葱白，小葱，花椒油，香油，盐，鸡精。

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1、海虾背部剖开，去虾线。

　　2、用香油将大葱葱白稍微炸一下，加入切碎的番茄、盐、鸡精熬煮成糊状。

　　3、在番茄酱汤中加入处理好的海虾，加少许花椒油烧干。

学习啦在线学习网 　　4、小葱切葱丝、摆盘造型。

　　胡萝卜番茄饭卷

学习啦在线学习网 　　材料：软米饭1碗，番茄半个，胡萝卜1段，鸡蛋1-2个，盐少许。

　　做法：

　　1、番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内，倒入米饭并加盐混合均匀。

　　2、锅中放水，把碗放入锅中蒸上5分钟左右。

　　3、平底锅内放一点油，将鸡蛋液倒入，迅速旋转，摊成薄而宽的蛋皮，放入盘中备用。

　　4、将混合后的米饭铺在蛋皮上，卷起切段即可。

　　消脂番茄木耳豆腐汤

　　材料：番茄320克，木耳(干)13克，豆腐(南)100克，姜3克，盐2克，胡椒粉2克。

　　做法：

　　1、番茄洗净，切件去核，木耳浸发后，洗净撕成小块，放入开水中煮5分钟，捞起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入开水中煮2分钟捞起。

　　2、下油一汤匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上汤4杯煮开，下木耳及嫩板豆腐煮10分钟，下调味煮开即成。

　　马铃薯番茄酸奶沙拉

　　材料：土豆(黄皮)75克，番茄7克，酸奶30克。

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1、马铃薯去皮切小丁，放入热水中煮熟，捞出沥干水分，待凉备用。

　　2、小番茄洗净去蒂，对切一半，和马铃薯丁一起放入盘中，淋上酸奶后即可食用。