茶树菇的做法

学习啦在线学习网 　　茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。许多朋友都喜欢用茶树菇煲汤做菜，今天，学习啦小编为大家整理了一些茶树菇的做法，希望大家喜欢!

　　茶树菇老鸭汤

学习啦在线学习网 　　口味：口味浓香，鲜香四溢。

　　主要材料：茶树菇20克 干蘑菇10克 老鸭1只春笋2段火腿20克[4]

　　调味料：精盐2小匙 味精1小匙 葱花适量

　　1、茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。

　　2、春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。

　　3、将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。

　　4、将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭块，火腿片，葱段，姜块，茶树菇和蘑菇，盖上盖转文火炖3小时。

学习啦在线学习网 　　5、3小时后，放入笋块，继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。

　　茶树菇烧肉

　　原料：

　　五花肉、茶树菇、冰糖、酱油、料酒、盐、八角、桂皮、葱、姜、干辣椒、香叶。

　　做法：

　　1、五花肉切成2厘米见方的块。锅中放入适量油烧到3成热，放入冰糖用铲子翻炒，此时将火力调成中小火，以免冰糖炒糊;

　　2、冰糖溶化开始出现金黄色时，将火力调到最小并不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入五花肉不停翻炒，直到上色;

学习啦在线学习网 　　3、放入2段葱、2片姜，淋入料酒、酱油后将五花肉炒匀，出香味，直到五花肉没有多余的水分析出，颜色变的稍深;

　　4、放入剩余的葱姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料，倒入开水没过肉块，用大火将汤汁烧开，然后转成中小火加盖，慢慢炖35分钟，直到肉块成熟;

学习啦在线学习网 　　5、放入茶树菇，拌匀后继续加盖焖10分钟，直到茶树菇软烂。肉块酥烂时，转成大火将剩余汤汁收干即可。

　　茶树菇酱肉包

　　馅料：干茶树菇，去皮五花肉，大葱，甜面酱，盐

学习啦在线学习网 　　面团：3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1.5杯

　　做法：

　　1、五花肉切丁，不要太小放一大匙甜面酱，加适量葱碎拌匀。

学习啦在线学习网 　　2、有机茶树菇泡开洗净，过滚水煮五分钟，捞出沥干水份切碎。

学习啦在线学习网 　　3、切好的茶树菇放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀。

学习啦在线学习网 　　4、水、酵母、面粉混合揉成光滑面团。

学习啦在线学习网 　　5、盖上湿布放温暖处发酵两倍大小。

　　6、面团排气后分成均匀十份揉圆。

　　7、擀成圆皮，放入馅料包好。

学习啦在线学习网 　　8、蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟。

学习啦在线学习网 　　9、冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子。

　　茶树菇的作用

　　1、防癌抗癌

学习啦在线学习网 　　茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

　　2、抗衰老

　　具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

学习啦在线学习网 　　3、缓解小儿尿床

学习啦在线学习网 　　茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。