牛肉饭的做法

牛肉饭的做法

　　牛肉饭香气浓郁，味道独特，是许多朋友都十分喜欢吃的美味，那么大家知道牛肉饭要怎么做吗?今天，学习啦小编就为大家介绍一下牛肉饭的做法，希望大家喜欢!

　　牛肉饭的做法

　　食材介绍

　　优康牛里脊300g 土豆1个 豌豆适量 橄榄油3汤匙 大洋葱1个 大蒜2瓣 咖喱粉2汤匙 姜黄1.5茶匙 孜然半茶匙 糖少许 黑胡椒少许 盐适量 牛肉汤适量 生粉1汤匙

　　做法步骤:

　　1.在一个煎锅或炒锅，热油，用中高热量。加入洋葱和大蒜，炒至半透明熟。

　　2.加入土豆。煮10分钟，如果土豆变色，把热量降下来。

学习啦在线学习网 　　3.加入碎牛肉，用锅铲翻动起来，煮牛肉，直到焦黄。

学习啦在线学习网 　　4.接下来，添加咖喱粉，姜黄，孜然，糖，黑胡椒和盐。搅拌结合。

学习啦在线学习网 　　5.由牛肉汤用1汤匙生粉混合玉米淀粉浆。将它添加到牛肉混合物，并煮沸。煨几分钟直到整个混合物变稠。

　　6.添加豌豆。

　　7.让整个混合煨，覆盖10-15分钟，直到土豆软烂

学习啦在线学习网 　　8.最后，可以开动了!

　　牛肉的其他做法

　　酱牛肉

　　健康功效：

　　牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血

学习啦在线学习网 　　八角：理气、止痛、温阳

学习啦在线学习网 　　桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿

　　食材用料：

　　牛肉1KG干红辣椒8根

　　八角5颗

　　干山楂5片

　　桂皮1块

　　花椒10g

　　姜1块

　　葱白1把

　　菜谱做法：

学习啦在线学习网 　　1.牛肉洗净，分割成若干块，大小随你的意——我这次用了1KG牛肉，分成了五块，三大两小

　　2.将分割后的牛肉块，浸泡在清水里，让肉里面的血水出来——浸60至90分钟即可

学习啦在线学习网 　　3.牛肉浸过之后，我们来焯水。(看见那浮沫没?是没出完的血水，所以别省略这一步哦)锅中倒进足够量的水，下入三五片生姜，少许葱白，牛肉，煮开后继续煮4-5分钟，将牛肉捞起，水倒掉不用

学习啦在线学习网 　　4.锅洗净后，下如牛肉、生姜片，葱白，干山楂，并倒入清水，水量要没过牛肉——我倒进了3L的水

学习啦在线学习网 　　5.煮开后，再加入花椒、桂皮、八角、干红辣椒，并加入适量酱油和白糖。——糖的量不用多，10g就行;酱油主要是上色用，根据自己家的酱油品种看着办，我搁了2勺草菇老抽，感觉颜色刚刚好

　　6.继续煮20分钟。20分钟后，用小火煮2小时后加入盐，即可用手机看这道菜做法

　　小炒黄牛肉

　　健康功效：

　　红椒：温中、开胃、消食

　　花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

学习啦在线学习网 　　酱油：升压、补血、护齿

　　食材用料：

　　黄牛肉

　　红椒

　　野山椒泡椒水

　　花生油

　　鸡精

　　酱油生粉

　　生姜

　　蒜

　　菜谱做法：

学习啦在线学习网 　　1.将野山椒和红辣椒切成小段，生姜和大蒜切成沫。再将黄牛肉切成小薄片，加入生粉、少许姜、酱油抓匀，再倒入少量的花生油腌10至15分钟。

　　2.炒锅放油，油七成熟时放腌好的牛肉滑散后捞出备用。

学习啦在线学习网 　　3.锅里留底油(如果油不清亮的话，重新洗锅倒油)，加入生姜、大蒜、野山椒、红椒炒香，后倒入泡椒水。

　　4.将滑散的牛肉倒入锅内翻炒均匀入味，加入鸡精炒匀起锅。用手机看这道菜做法

　　菜谱小贴士：

　　酱油和泡椒水有咸味，所以可以不必放盐啦。