鸡蛋饼的3种好吃做法
鸡蛋饼的3种好吃做法
学习啦在线学习网 鸡蛋饼的做法多种多样，营养丰富，十分美味，今天，学习啦小编为大家整理了鸡蛋饼的好吃做法，大家跟着学习啦小编一起来看看吧!
青瓜鸡蛋饼的做法
材料
面粉180克(1杯半)，鸡蛋4个，清水约110克(这次用的是黄瓜，黄瓜本身含水量比较多。如果是其他蔬菜的话要酌情增加水量)，黄瓜1根
调料：盐约1/2小匙，油，白胡椒粉
做法
1、黄瓜洗净擦成丝;打入鸡蛋，调入盐、香油和白胡椒粉，之后拌匀;倒入面粉，略微拌匀(此时不用过度搅拌);倒入水(水要视情况分次倒入);
2、搅匀。最后面糊的状态是用筷子挑起能轻松滴落;平底锅中倒入油(无需太多)，转动锅柄，使油均匀分布在锅底。然后舀一大勺面糊倒入锅中间;用铲子轻轻刮动面糊表面，将其摊平。开小火，盖上锅盖;待饼的一面充分凝固，颜色变黄后翻面，烙至另一面也呈金黄色就好了。
小诀窍
学习啦在线学习网 1、做出柔软蛋饼的关键就是鸡蛋和水量要放足，并放入适量蔬菜。面糊太稠的话烙出的蛋饼口感会硬，不好吃。我的标准就是三人份至少要保证三个蛋，四个为佳。
2、不管放的是什么蔬菜，最后面糊的稠度以用筷子挑起能轻松滴落为宜。
学习啦在线学习网 3、往锅中倒入糊前先不要开火，锅得是凉的。要不然面糊一到锅中就会凝固，就不方便摊匀了。
学习啦在线学习网 4、饼不要摊太厚，基本上26cm的平底锅倒入约一大勺面糊(勺子是那种盛汤、盛粥的勺子)。
5、摊饼的过程中盖上盖子可以保存住一定的水分。一来进一步保证蛋饼的柔软，二来也熟的快。
早餐鸡蛋饼的做法
材料
学习啦在线学习网 鸡蛋，圆葱末，胡萝卜丝，黄瓜丝，大虾，奶酪，面粉，少许盐，鸡精，一小匙奶粉。
做法
学习啦在线学习网 1.鸡蛋打入碗中，加入适量的温水，搅拌开。
学习啦在线学习网 2.把所有的原调料加在蛋液里，搅拌开备用。
学习啦在线学习网 3.把大虾切碎。
学习啦在线学习网 4.热锅中放少许油，小火放入虾肉炒熟。
5.加入蛋液里，拌匀。
6.锅中加入少许油，下入混合好的蛋液，小火摊成蛋饼即可。
奶香鸡蛋饼的做法
材料
学习啦在线学习网 面粉，鸡蛋1只，糖少许，牛奶
做法
学习啦在线学习网 1、将鸡蛋打入面粉中，根据自己的口味加入少许糖。
学习啦在线学习网 2、然后倒入牛奶开始和面浆，按一个方向不停的搅拌，直到面粉见不到颗粒，全部材料融合到一起为止。
学习啦在线学习网 3、最后入油锅煎熟即可。煎的时候，小火慢煎，以免外面焦掉里面还没熟。
鸡蛋的功效
1鸡蛋是蛋白质的绝佳来源
鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质，与其他富含蛋白质的食材相比，如培根、牛肉，鸡蛋的性价比要高得多。
2有益大脑发育和记忆力
蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。
3防治动脉硬化
学习啦在线学习网 美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。
4鸡蛋保护视力
蛋黄中的两种抗氧化物质“叶黄素和玉米黄素”，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。
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