炒面怎样烹饪才好吃
许多朋友都十分喜欢吃炒面，炒面做法多样、搭配多样，深受大家青睐，今天，学习啦小编就为大家介绍一下好吃的炒面做法，希望大家喜欢!
三丝炒面的做法
材料
鸡蛋面3个，鸡蛋2个，胡萝卜1个，鸡肉肠3条，生抽1汤匙，海鲜酱1汤匙，鸡精1小勺，麻油1/3汤匙
做法
1.胡萝卜去皮切丝，鸡肉肠切丝，鸡蛋打散成蛋液
2.鸡蛋面放冷水里煮开，捞起过冷水。沥干水分
3.蛋液煎成蛋饼，切丝
4.热油锅，放鸡肉肠煎至金黄盛起备用
5.放胡萝卜丝煸炒，中间洒水一次，炒至软身盛起备用
6.重新热油锅，把沥干水分的面条放进去，尽量铺薄，中火煎至稍微金黄，翻面后继续煎至干身
7.加人胡萝卜丝、蛋丝、香肠丝翻炒
学习啦在线学习网 8.倒进酱汁以前翻炒均匀
9.加入葱段，翻炒均匀就可以啦
酱油炒面的做法
材料
学习啦在线学习网 2勺酱油，生抽，1勺白糖，面条，葱花，小油菜，鸡蛋
做法
学习啦在线学习网 1、两勺酱油加一勺生抽、一勺白糖调匀成料汁。
学习啦在线学习网 2、烧开面条，煮熟后将面条捞出过凉水待用。
学习啦在线学习网 3、锅里倒少许油，放入葱花炒香，放入面条，同葱花一起炒匀。
学习啦在线学习网 4、再倒入调好的料汁翻炒。
5、放入小油菜，炒软连同面条一起盛出装盘。
学习啦在线学习网 6、利用锅底的余油煎一个荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。
云南炒面的做法
材料
生鸡蛋面150公克，云腿丝50公克，韭菜段50公克，甜酱油1大匙，辣油2大匙，香醋1大匙，盐1/2小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖1小匙，香油少许
做法
1.鸡蛋面先以中温油炸至双面微黄时起锅，再放入沸水中汆烫后捞起沥干备用。
2.油锅，放入云腿丝及韭菜段以中火拌炒均匀，转大火，放入作法1的鸡蛋面及调味料A炒至汤汁收干，起锅前滴入香油拌匀即可。
面条的其他做法——麻酱荞麦凉面
材料
荞麦面，青椒，红椒，黄椒，香菇(可用木耳代替)，绿豆芽，肉馅(可用肉丝代替，或者不放肉类)，芝麻酱，盐，白糖，香油，辣椒油，花椒油，蒜茸，海鲜酱油
做法
学习啦在线学习网 1.将所有的面码洗净，切成大小一致的细丝，其中香菇和绿豆芽需要焯一下才能食用，其他青菜都可直接食用。
2.准备好面码就可以把面煮上了，将煮好的面盛入容器，然后倒些油拌匀，我放的是辣椒油，倒一点拌匀就行，然后放到一个通风的地方让它自然晾凉，如果着急的话，就用电扇吹凉吧。
3.现在就可以调酸辣的芝麻酱汁了，取出适量芝麻酱放入容器内，然后加入海鲜酱油，醋，蒜茸，辣椒油，花椒油，香油，盐，白糖，搅匀，如果搅匀后芝麻酱太过粘稠，可以加入适量清水，可不要加自来水哦，倒些凉白开进去就可以了。
4.最后将放凉的面条放入碗中，摆上面码，浇上又酸又甜又辣的麻酱汁就可以吃了。
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