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香菇炖鸡做法

时间: 杨洁920 分享

  香菇炖鸡是非常常见的做法,冬菇和鸡肉的香气十分的吸引人,今天,学习啦小编就为大家介绍一下香菇炖鸡的好吃做法,希望大家喜欢!

  电饭锅香菇炖鸡的做法

  材料

学习啦在线学习网   鸡1斤,香菇,盐,蚝油,大料,姜

  做法

  1.电饭煲加水,把鸡放入一起烧开,撇去血沫。

学习啦在线学习网   2.香菇顶切十字刀,去根,洗净后下入锅内,加入八角,蚝油(提鸡肉的鲜肉哦)。盖上盖子用煮粥的档小火炖鸡。这个时候你就可以忙自己的去了。最好用智能电饭煲哦,这样也不会溢出汤在锅外。

学习啦在线学习网   3.四十分钟左右鸡就差不多熟了,这时可以加入少许盐。再炖五分钟。可以了,把鸡取出摆盘,香菇围在它周围。

  4.把汤放到炒锅内,烧开加些枸杞,盐,蚝油,水淀粉勾欠汁淋在盘中即可。少油,清淡营养美味哦。

  香菇炖鸡面的做法

  材料

  鸡肉块,香菇,大葱和姜,料酒,面条,盐,香菜

  做法

  1、汤锅里放入焯熟的鸡肉块、香菇,放大葱段和姜片,调入料酒,注入适量开水。

  2、水沸腾后,小火加热30分钟。

  3、另起一锅煮熟面条,在香菇和鸡肉炖足30分钟后,调入盐。

  4、把煮熟的面条放入鸡汤锅里略煮2分钟即可,出锅前撒上香菜和少许葱花。

  香菇炖鸡汤的做法

  材料

学习啦在线学习网   土鸡1只,干香菇10朵,葱少许

  做法

  1.土鸡洗净切块,先煮掉血水。

  2.锅再重新加水,将鸡肉放入大火煮开,转小火炖

学习啦在线学习网   3.另拿个锅,放油,爆香泡发好的香菇

学习啦在线学习网   4.将爆好的香菇放入鸡肉中,炖1个小时,盛出前放入葱

  鸡的其他做法——脆皮鸡

  材料

  土鸡1只,

  A.白醋300cc,麦芽糖100公克,水50cc,

学习啦在线学习网   B.沙拉油适量,椒盐粉2大匙,柠檬1/4颗

  做法

  1.土鸡洗净后,用1大匙的椒盐粉涂抹均匀在鸡的表面及腹腔后,静置约20分钟;调味料A混合煮匀成糖醋水后放凉备用。

  2.将作法1的土鸡的表皮以沸水淋上4至5次后,再用糖醋水均匀的淋上4至5次。

学习啦在线学习网   3.将作法2的土鸡悬吊至通风处让其吹风约3小时晾干表皮后,再将鸡眼戳破,避免鸡放入热油锅中产生油爆。

学习啦在线学习网   4.热一锅,加入足以淹过整只鸡的沙拉油,并将油温烧热至约150℃,将作法3的土鸡放入油锅中,以小火炸约20分钟至熟后,转中火续炸至鸡肉表皮呈现出金黄酥脆感,即可捞起沥干油份。

学习啦在线学习网   5.再将作法4的土鸡切块,装盘并挤上柠檬汁,沾椒盐一起食用。

  鸡的其他做法——南瓜鸡肉饭

  材料

学习啦在线学习网   南瓜300克,大米2杯,鸡腿肉2个,鲜香菇8朵,洋葱半个,盐1小勺,鲜酱油1大勺,食用油少许

  做法

学习啦在线学习网   1.炒锅内放少许油,爆香洋葱碎;

学习啦在线学习网   2.加入切小块的鸡腿肉超至变色;

学习啦在线学习网   3.加入南瓜和香菇块稍微拌炒,关火;

  4.加盐、鲜酱油调味,拌匀;

  5.大米洗净加少许水放入电饭锅内;比煮米饭的水要少,因为南瓜和香菇会出水)

  6.将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内,煮饭程序煮熟即可;

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