好吃的鸡腿做法
好吃的鸡腿做法
学习啦在线学习网 大家喜欢吃鸡腿吗?大家会做鸡腿吗?大家觉得鸡腿的怎么做好吃?今天，学习啦小编就为大家介绍一下好吃的鸡腿做法，希望大家喜欢!
脆皮鸡腿的做法
材料
肉鸡1只，葱1根，蒜2瓣，麦芽膏3小匙，白醋3小匙，水150㏄，椒盐粉2小匙，盐2小匙，酱油2小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2小匙
做法
1.将肉鸡洗净后，加入调味料、葱、蒜一起腌渍2小时后，取出肉鸡。
学习啦在线学习网 2将麦芽膏、白醋、水一起调制均匀后，多次浇淋于作法1的鸡肉上，并且将鸡肉挂起来，风干6小时使鸡皮干燥。
3.将作法2的鸡肉放入170℃的油锅中，以小火炸约10∼15分钟后，等到外皮呈现出金黄色酥脆状后取出沥干油分，沾上椒盐粉即可食用。
照烧鸡腿的做法
材料
鸡腿 2支,调味料：日式柴鱼酱油 100cc,味醂 100cc,水 100cc
做法
1、鸡腿去骨后，以皮在下的方式放入热锅中煎，让皮微黄，在翻面间至微黄。
学习啦在线学习网 2、放入调味料煮滚后用小火焖煮，待酱汁烧至黏稠状，便可起锅。
酱烤鸡腿的做法
材料
鸡腿 2,鸡翅 2,市售烤肉酱 酌量
做法
学习啦在线学习网 1、整只鸡先用开水冲过(扫墓拜拜会有灰尘金纸香灰之类的)鸡只拆解，鸡腿，鸡翅，鸡胸肉，鸡头/鸡脚/鸡骨。(其实是我实在不会剁鸡啦)
鸡腿鸡翅刷上烤肉酱
2、入烤箱，因为是冰箱拿出来的，在鸡腿鸡翅上再盖张铝箔，先烤到热透(约20分钟)，再拿掉铝箔纸，烤到表皮金黄(约10分钟).
鸡的其他做法——可乐鸡翅
材料
鸡翅8只
可乐2汤勺
海鲜酱油
老抽
蒜末、姜末
学习啦在线学习网 胡萝卜丝、红辣椒丝、葱丝
生姜酒 (料酒 )
牛奶1袋
做法
1、鸡翅清洗泡水半小时去血水，侵泡在牛奶中侵泡30分钟(有效去腥)
学习啦在线学习网 2、然后放平底锅中两面煎黄，备用。
学习啦在线学习网 3、起锅放蒜末、姜末翻炒。
学习啦在线学习网 4、放入煎好的鸡翅翻炒。
5、+生姜酒+可乐+老抽+酱油小火慢炖。
6、収汁儿，放葱丝、红辣椒丝、胡萝卜丝翻炒几下装盘。
小诀窍
最后放胡萝卜丝、红辣椒丝、葱丝，可以保持色泽和新鲜度，增加食欲。
鸡的其他做法——浓香栗子鸡
材料
板栗250克，鸡1只，料酒1汤勺，糖1汤勺，生粉1大匙，上汤适量，酱油1大匙，姜3片，葱花1把
做法
1.鸡肉切成3厘米左右的小块备用
学习啦在线学习网 2.将板栗劈成两片，放在开水锅中，煮至壳与肉能剥开，捞出后将栗子剥去壳、衣。(想栗子口感更软烂的小盆友们可以加一步：高压锅压下)
3.烧热锅，下油，烧至七成熟时，将鸡块过一下油，鸡皮呈金黄色时捞起，倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中，加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤(刚好漫过食材)，盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖酥。
4.将焖酥的鸡块、栗子再加一点点鸡精和葱花，用大火略煮，汁浓后加生粉水勾芡，在锅内翻炒片刻即可。
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