猪手的好吃做饭方法
猪手是十分常见的食材，大家喜欢吃猪手吗?大家知道猪手有哪些好吃做法吗?学习啦小编马上就告诉大家好吃的猪手怎么做!
花生碎煲猪手的做法
材料
新鲜猪手500克，花生米100克，姜3片
做法
1.燎去猪手上的毛根，刮洗干净，用老式刮胡刀剔毛根也比较好用，呵呵。然后把干净的猪手剁成大核桃块，冷水下锅烧开，烹入料酒。汤开了后撇去浮沫，焯三五分钟捞出用清水冲凉并洗净。
2.花生米用刀拍碎并与冲洗干净的猪手、姜片一起放到汤煲中，大火烧开去净浮沫转入小火。
3.小火煲1.5到2小时至猪手软糯，汤汁乳白之后放少许盐和鸡粉调味。撒一点香葱碎就可以出锅了，保证香味扑鼻、诱人食欲，而且很管用的!
沙姜猪手的做法
材料
沙姜，猪手，酒，盐
做法
学习啦在线学习网 1、买猪手的时候叫老板帮忙斩件， 放锅里飞一下水捞起来洗净备用。
2、沙姜拍碎备用。
学习啦在线学习网 3、起油镬放沙姜、猪手一起爆香，溅酒后加水焖焾。
4、最后放盐调味便可。
香糟猪手的做法
材料
学习啦在线学习网 猪手，姜，糟卤。
做法
1. 猪手洗干净，飞一遍水，(再仔细拔一次毛)
学习啦在线学习网 2. 加两片姜，暴力炖到酥
3. 冲干净血沫，干净的玻璃容器里灌一瓶糟卤
4. 丢冰箱一天
学习啦在线学习网 5. 吃的时候用干净的筷子夹出来
猪的其他做法——姜丝大肠
材料
学习啦在线学习网 猪大肠200公克，姜丝150公克，白豆酱30公克，红辣椒少许，酸甜糖醋汁1/2杯，醋精1小匙，糖1小匙
做法
1.将猪大肠洗净，并沥干水份后，将大肠上的杂油去除掉。
2.用筷子穿入作法1的猪大肠中，将猪大肠翻面。
3.再将盐巴洒入作法2中，先搓揉猪大肠一会;再加入面粉，继续搓揉猪大肠后，以冷水洗净。
4.加入白醋，再搓揉清洗猪大肠后，用水洗净，备用。
学习啦在线学习网 5.取一锅水，于锅中加一点沙拉油，待水沸腾后再把作法4的猪大肠放入锅中汆烫至熟后，捞出后切小段，备用。
学习啦在线学习网 6.起一锅，加入少许油烧热后，放入白豆酱炒香后，再放入作法5的猪大肠与姜丝及酸甜糖醋汁拌入味。
7.再放入醋精与糖一起拌均匀后，即盛盘完成。
猪的其他做法——黑木耳炒猪肝
材料
学习啦在线学习网 主料：猪肝250克
学习啦在线学习网 辅料：木耳(干)25克，调料：大葱5克，姜3克，黄酒10克，盐2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克，植物油50克
做法
1.将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净;
2.猪肝洗净后切成薄片;
3.葱切末姜切丝;淀粉加水调成水淀粉;
学习啦在线学习网 4.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀;
5.猪肝在热水中焯一下，控净水分;
学习啦在线学习网 5.锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下;
6.加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里;
7.锅留底油，用旺火翻炒木耳;
8.炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅;
9.随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。
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