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酸梅汤菜谱的做法

时间: 俊煌1020 分享

  酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅),里边放点白糖去酸,冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾,神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。下面学习啦小编为大家分享酸梅汤的做法。

  酸梅汤的做法:酸梅汤

  材料

学习啦在线学习网   乌梅250克,冰糖150克,蜂蜜2勺,桂花1勺,清水2大碗

  做法

学习啦在线学习网   1.将药店里买来的乌梅用温水泡发2小时

学习啦在线学习网   2.将乌梅放入锅中,加入冰糖、蜂蜜、桂花,再倒入清水,开中火煎煮

  3.等水开后,开盖晾凉。

  4.喜欢喝冰镇酸梅汤的,可直接放入冰箱冰镇3小时后再饮用。

  酸梅汤的做法:自制酸梅汤

  材料

  山楂160克,烟熏乌梅60克,甘草20克,洛神花50克,糖陈皮15克,水4000毫升,冰糖400-450克

  做法

  1.将山楂、洛神花、甘草洗净备用

学习啦在线学习网   2.将取一汤锅,倒入4000毫升水加热,加入山楂

  3.将洛神花倒入作法2的汤锅中

  4.将甘草倒入作法3的汤锅中

  5.将烟熏乌梅倒入作法4的汤锅中

学习啦在线学习网   6.将陈皮加入作法5的汤锅中煮沸后转小火煮约30分钟

  7.将冰糖倒入作法6的锅中煮至溶解即为酸梅汤

  8.取一过滤网,将酸梅汤过滤于碗中,待凉后放入冰箱冷藏,食用时倒入玻璃杯中即可

  酸梅汤的做法:酸梅汤(杨梅汁)

  材料

  杨梅10只,清水800ml.

  做法

学习啦在线学习网   1.锅内放入清水,加入杨梅烧煮。

  2.煮开后中火煮15分钟关火放凉。

  3.待凉后放入冰箱二小时食用更佳。可根据各人口味可以加入白糖。

酸梅汤菜谱的做法

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅),里边放点白糖去酸,冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说:梅实采半黄者,以烟熏之为乌
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