蚝油生菜菜谱做法
蚝油生菜菜谱做法
学习啦在线学习网 广东称牡蛎为蚝，蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。下面学习啦小编为大家分享蚝油生菜做法。
蚝油生菜菜谱做法：蚝油生菜
材料
生菜，蒜，蚝油，白糖，酱油，水淀粉
做法
学习啦在线学习网 1.生菜清洗干净，蒜切末
学习啦在线学习网 2.锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘
学习啦在线学习网 3.炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香
学习啦在线学习网 4.再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可
蚝油生菜菜谱做法：蚝油生菜
材料
生菜，蚝油，葱，蒜泥，糖，盐，生抽，色拉油
做法
1，锅内放水，水开后加入少许食盐;
学习啦在线学习网 2，滴点色拉油;
学习啦在线学习网 3，放入洗干净的生菜;
学习啦在线学习网 4，水重新煮开后捞出，沥干水分;
学习啦在线学习网 5，锅洗净，倒入油7成热的时候加入葱花，蒜泥爆香;
6，加入蚝油;
7，加入糖，生抽
学习啦在线学习网 8，搅拌开后熬开，淋于生菜上即可
蚝油生菜菜谱做法：蒜蓉蚝油生菜
材料
生菜4棵，蒜头几粒，蚝油若干
做法
1.生菜洗干净后，用盐水泡着(听说盐水可以去除农药，到底有没根据我也不清楚)
学习啦在线学习网 2.蒜头剁成蒜蓉待用
3.把一锅水烧开，放油，放生菜进去，水要浸过菜面
4.生菜很容易熟的，不用煮太长时间，打开锅盖煮5、6分钟，中间用筷子帮它们翻翻身，让菜受热均匀，很快就可以装碟了
5.热油锅，放蒜蓉爆香，放进蚝油拌匀，把蚝油蒜蓉做成的芡汁淋在生菜上面，用筷子拌匀
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