电压力锅炖排骨的做法
电压力锅炖排骨的做法
炖排骨主料是排骨，配料可以根据自己的喜好添加，做法很多，想必很多人都做过。下面学习啦小编给大家分享电压力锅炖排骨的做法，希望你喜欢。
电压力锅炖排骨的做法一
食材准备
排骨、藕、葱、姜、蒜、花椒、桂皮、丁香、盐、料酒、白糖、酱油、醋。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、将买回的洗净，宰成小块，并用开水焯去除血水。
2、藕去蒂洗净，切成长条，葱切段，姜切片，蒜去皮，备用。
3、电压力锅里放油，烧到一定时间后放入花椒，后再放入葱姜蒜，翻炒几下。
4、将焯好的排骨放入电压力锅，加入桂皮、丁香、料酒、开水，压上锅盖，定时25分钟。
学习啦在线学习网 5、然后放入藕条，调入适量的白糖、酱油、醋，定时20分钟。
6、待藕变软，汤变成乳白色后，加适量盐就可以出锅了。
电压力锅炖排骨的做法二
食材准备
学习啦在线学习网 排骨、葱、花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、白糖、盐。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、将排骨清洗干净，宰成小块。
学习啦在线学习网 2、把排骨块放开水中焯水去血水，再用凉水洗净、沥干。
3、葱切段，姜切片，蒜去皮，备用。
4、压力锅通电后，放少许油，待锅热后将洗净的排骨放入。倒入适量老抽及白糖着色，搅拌均匀。
5、放入葱、姜、蒜，和各种配料。加水至与排骨同高，待煮沸后盖上压力锅。
学习啦在线学习网 6、选定“排骨”程序，想要更烂些，可以多设定点时间。
学习啦在线学习网 7、待压力锅自行冷却后，打开加入盐，并再次煮沸3分钟后关火即可。
电压力锅炖排骨注意事项
1、排骨可先剁好，块不要太大，易洗、易入味。
学习啦在线学习网 2、炖煮时加的是开水，这样可以使得肉质更加松软。
3、盐要最后放，因为盐是加碘的，碘酸钾受热不稳定，会分解，为了不让碘元素流失，所以后放。
4、口味微辣，喜辣的可再多放些辣椒。
学习啦在线学习网 5、此方还可用于所有红烧肉类，只是炖红烧肉时老抽的用量要略多，易于上色，吃起来不腻。
学习啦在线学习网 6、葱、姜、蒜及其它调料最后一定要取出，不然放置时间长了，调料味道会过重，影响排骨的原汁原味。
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