白萝卜排骨汤的做法
白萝卜排骨汤以排骨为主料，白萝卜为辅料而成，外观上不油不腻，汤色不厚不重，适合各年龄段人群。下面学习啦小编给大家分享白萝卜排骨汤的做法，希望你喜欢。
白萝卜排骨汤的做法一
食料的准备
白萝卜500克，猪大排300克，食盐适量，枸杞1小把，胡椒粉适量。
做法步骤
1、排骨清洗干净，与部分姜片一起冷水入锅煮到沸腾，再捞出排骨备用。
2、排骨加入足够量的清水，加剩下的姜片和一小把枸杞，大火烧开转小火慢炖。
3、将白萝卜洗净，切扇形片。
学习啦在线学习网 4、排骨炖20分钟后加入白萝卜，大火烧开转小火慢炖。
5、炖到排骨酥烂，加盐和白胡椒粉调味，这样一锅鲜美滋补的排骨汤就做好了。
爱心小贴士
学习啦在线学习网 1、炖排骨时应该一次加足清水，否则会影响汤味。
2、炖汤品最好用沙锅炖，这样炖出来的汤品才会更香。
学习啦在线学习网 3、萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。
白萝卜排骨汤的做法二
食料的准备
猪排骨600g，白萝卜350g、盐、胡椒粉、香菜、葱、姜、大料、香叶各适量。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、排骨洗净，用冷水浸泡30分钟，将血水泡出来。
2、排骨泡出血水后，放入锅中焯烫，捞出备用。
学习啦在线学习网 3、姜、葱、大料、香叶放入锅中，放入焯水后的排骨，加入适量的水，加盖煲1小时。
4、白萝卜去皮洗净，切成滚刀块。
5、汤煲了1个小时后，放入萝卜继续煲至萝卜熟透。
6、加入食盐和胡椒粉，搅拌均匀，最后撒些香菜，即可将白萝卜排骨汤盛出享用。
白萝卜排骨汤的做法三
食料的准备
学习啦在线学习网 排骨1斤，白萝卜1个，生姜1块，盐适量，鸡精少许。
方法步骤
1、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了(另外，还可将排骨洗净后沥干，在炒锅里放入少许油，加热至七分熟，放入排骨炒出香味，倒入开水。
2、萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。
学习啦在线学习网 3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
注意事项
1、白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味。
学习啦在线学习网 2、可选用新鲜猪筒骨代替排骨，煲出的汤味会浓香甜美，也更有营养价值。
3、红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮，否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。
4、白萝卜性寒凉，有助体内气息消化，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。
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