豆腐汤的4种不同做法
豆腐汤的4种不同做法
豆腐营养丰富,高无机盐、低脂肪、低热量,古往今来,广受欢迎。豆腐发展至今,已品种齐全,花样繁多,俱有风味独特,制作工艺简单食用方便的特点。你知道好吃的豆腐汤要怎么做吗?下面学习啦小编跟你分享一下4种不同豆腐汤的做法。
一、山药豆腐汤的做法
豆腐汤的材料
学习啦在线学习网 山药200克,豆腐400克,蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量
豆腐汤的做法
1、山药去皮,豆腐沸水烫后分别切成丁;蒜去皮剁成蓉。
学习啦在线学习网 2、花生油烧至五成热,爆香蒜蓉,倒入山药丁翻炒数遍。
3、再加上适量水,待沸腾倒入豆腐丁,调入蒜蓉及剩余原料,煮沸。
4、最后撒上葱花,淋上麻油即可。
二、海带豆腐汤的做法
豆腐汤的材料
冻豆腐(或北豆腐)200克,海带结50克,蘑菇50克,姜2片
豆腐汤的做法
1、冻豆腐块挤干水份,海带结洗净,蘑菇洗净撕成小片
2、锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会
3、煎至豆腐表面有些发黄后,倒入水、海带结、姜片
4、煮至水开后,转小火煮30分钟,煮至一半时将蘑菇倒入一起煮
5、出锅前撒盐即可
三、番茄豆腐汤的做法
豆腐汤的材料
豆腐,番茄,大葱1颗,姜,淀粉,酱油,盐
豆腐汤的做法
1、豆腐切块,番茄切块,大葱只需要把葱绿的部分切成葱圈,姜切末。
2、热锅,少许油,爆香葱姜。
学习啦在线学习网 3、下番茄翻炒片刻,番茄炒出汁之后,加一碗清水。
学习啦在线学习网 4、待水煮开之后,加入豆腐。
5、最后加水淀粉、盐、少许酱油调味即可。
四、小黄鱼豆腐汤的做法
学习啦在线学习网 菜谱简介 小黄鱼含有丰富的蛋白质等多种营养成分,还具有相当高的药用价值,如:鱼鳔具有润肺、健脾、补气血的功效;胆能清热解毒、平肝、降血脂等。
豆腐汤的材料
学习啦在线学习网 小黄鱼1条,豆腐1块,油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。
豆腐汤的做法
学习啦在线学习网 1、黄鱼去鳞内脏洗净,豆腐切块过水去豆腥味。
2、起锅热油爆香葱姜,略煎黄鱼。
3、放3碗水、料酒和豆腐焖煮15分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
豆腐的功效与作用
1.更年期的“保护神”
学习啦在线学习网 有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。
学习啦在线学习网 3.降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。
4.抗血管
制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。
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