好吃的青椒肉丝要怎么做
学习啦在线学习网好吃的青椒肉丝要怎么做
学习啦在线学习网 猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。你知道如何做出可口好吃的青椒肉丝吗?接下来学习啦小编给你推荐青椒肉丝的好吃做法有哪些?
青椒肉丝的好吃做法1
青椒肉丝的材料
青椒两个、肉丝200克、土豆一个、姜、生粉、料酒、盐、鸡精、糖、醋、干红椒、泡椒
青椒肉丝的做法
1、肉丝加生粉、少量盐、料酒(量以没过肉丝为准)拌匀。
2、土豆切丝(这次切得不够细不够均匀,应该是切片时不够薄,也可以用工具刨出土豆丝),放入水中,加少量盐浸泡三分钟左右,期间换两到三次水,去除淀粉,可使土豆丝爽脆。
学习啦在线学习网 3、青椒切丝、两个干红椒剪小段,少量姜切丝。
学习啦在线学习网 4、油入锅,七八分热加入姜丝爆炒,炒香,加入肉丝(包括腌制的料酒)继续翻炒,炒至肉丝变色,倒入土豆丝,快速翻炒,防止粘锅,加盐、鸡精、糖、醋(根据个人口味)、两个泡椒(倒点泡椒水)继续炒,土豆丝炒软时,加入青椒翻炒,如果粘锅,加少量冷水,快要出锅时加入干红椒稍微翻炒一下即可。
青椒肉丝的好吃做法2
青椒肉丝的材料
学习啦在线学习网 猪瘦肉(200克)、青椒(200克)
植物油(适量)、 葱末(适量)、蒜末(适量)、盐(适量)、红薯淀粉(适量)、料酒(适量)、鸡精(适量)
青椒肉丝的做法
1. 猪瘦肉洗净,切丝。
2. 肉丝中加入少许盐、料酒、红薯淀粉,抓匀后腌制15分钟左右。
3. 青椒去蒂去籽后洗净,切丝。
学习啦在线学习网 4. 炒锅加热,倒入植物油。
5. 油热后,放入肉丝,快速翻炒。
6. 肉丝变色后,放入葱、蒜末,爆香。
7. 放入青椒丝,继续翻炒。
学习啦在线学习网 8. 青椒断生变色后,加入盐、鸡精,翻炒均匀,关火。
9. 完成。
青椒肉丝的小诀窍
1. 若猪瘦肉很新鲜,腌制时用红薯淀粉就行了;若猪瘦肉不太新鲜,腌制时加红薯淀粉和蛋液即可。
2. 腌制肉丝时已加入了一些盐,后面要注意用量哦。
青椒肉丝的好吃做法3
青椒肉丝的材料
主料:酸包菜梗100克,猪肉100克,青椒100克
辅料:蒜,洋葱,香葱
调料:食油2茶匙,盐,淀粉,胡椒,生抽
青椒肉丝的做法
学习啦在线学习网 1、准备好猪肉、青椒、洋葱。
学习啦在线学习网 2、洋葱、青椒洗净、切丝;猪肉切丝;葱蒜切好备用。
学习啦在线学习网 3、酸包菜梗切丝;猪肉丝用生抽淀粉拌匀备用。
4、锅中油热,滑散肉丝,盛起备用。
学习啦在线学习网 5、锅中余油,爆香葱蒜。
学习啦在线学习网 6、倒入青椒丝,炒匀。
7、加入酸包菜梗,炒匀。
8、倒入滑散的肉丝。
9、加入盐、生抽、胡椒粉炒匀,调好味,盛入盘中。
青椒肉丝的好吃做法4
青椒肉丝的材料
主料:青椒2个、猪里脊肉300克
辅料:姜、蒜、干淀粉5g、老抽10g、生抽5g、料酒5g、盐、糖、水淀粉
青椒肉丝的做法
学习啦在线学习网 1. 青椒去芯切成丝,姜蒜切末。
2. 里脊肉顺纹理切成丝放入碗内,加调料腌制(加老抽、料酒、生抽、糖(总用量的一半)),用手抓匀。
学习啦在线学习网 3. 炒锅里加少量油,油热后下青椒丝煸炒到微软时,出锅备用。
4. 再次烧热锅,倒入少量油,油热后下姜、蒜末爆香,倒入肉丝快速炒散。注意:要大火快炒,肉丝才嫩,火小了肉丝会老。
5. 肉丝炒到约八成熟时,下炒过的青椒丝同炒匀。
6. 最调入盐与糖(剩下的)炒匀后,再淋入水淀粉勾薄芡,炒匀即可出锅。
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