好吃的青椒肉丝要怎么做
学习啦在线学习网好吃的青椒肉丝要怎么做
猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。你知道如何做出可口好吃的青椒肉丝吗?接下来学习啦小编给你推荐青椒肉丝的好吃做法有哪些?
青椒肉丝的好吃做法1
青椒肉丝的材料
青椒两个、肉丝200克、土豆一个、姜、生粉、料酒、盐、鸡精、糖、醋、干红椒、泡椒
青椒肉丝的做法
1、肉丝加生粉、少量盐、料酒(量以没过肉丝为准)拌匀。
2、土豆切丝(这次切得不够细不够均匀，应该是切片时不够薄，也可以用工具刨出土豆丝)，放入水中，加少量盐浸泡三分钟左右，期间换两到三次水，去除淀粉，可使土豆丝爽脆。
3、青椒切丝、两个干红椒剪小段，少量姜切丝。
学习啦在线学习网 4、油入锅，七八分热加入姜丝爆炒，炒香，加入肉丝(包括腌制的料酒)继续翻炒，炒至肉丝变色，倒入土豆丝，快速翻炒，防止粘锅，加盐、鸡精、糖、醋(根据个人口味)、两个泡椒(倒点泡椒水)继续炒，土豆丝炒软时，加入青椒翻炒，如果粘锅，加少量冷水，快要出锅时加入干红椒稍微翻炒一下即可。
青椒肉丝的好吃做法2
青椒肉丝的材料
猪瘦肉(200克)、青椒(200克)
学习啦在线学习网 植物油(适量)、 葱末(适量)、蒜末(适量)、盐(适量)、红薯淀粉(适量)、料酒(适量)、鸡精(适量)
青椒肉丝的做法
学习啦在线学习网 1. 猪瘦肉洗净，切丝。
2. 肉丝中加入少许盐、料酒、红薯淀粉，抓匀后腌制15分钟左右。
3. 青椒去蒂去籽后洗净，切丝。
4. 炒锅加热，倒入植物油。
学习啦在线学习网 5. 油热后，放入肉丝，快速翻炒。
6. 肉丝变色后，放入葱、蒜末，爆香。
7. 放入青椒丝，继续翻炒。
8. 青椒断生变色后，加入盐、鸡精，翻炒均匀，关火。
9. 完成。
青椒肉丝的小诀窍
学习啦在线学习网 1. 若猪瘦肉很新鲜，腌制时用红薯淀粉就行了;若猪瘦肉不太新鲜，腌制时加红薯淀粉和蛋液即可。
2. 腌制肉丝时已加入了一些盐，后面要注意用量哦。
青椒肉丝的好吃做法3
青椒肉丝的材料
学习啦在线学习网 主料：酸包菜梗100克，猪肉100克，青椒100克
学习啦在线学习网 辅料：蒜，洋葱，香葱
学习啦在线学习网 调料：食油2茶匙，盐，淀粉，胡椒，生抽
青椒肉丝的做法
学习啦在线学习网 1、准备好猪肉、青椒、洋葱。
学习啦在线学习网 2、洋葱、青椒洗净、切丝;猪肉切丝;葱蒜切好备用。
3、酸包菜梗切丝;猪肉丝用生抽淀粉拌匀备用。
学习啦在线学习网 4、锅中油热，滑散肉丝，盛起备用。
学习啦在线学习网 5、锅中余油，爆香葱蒜。
学习啦在线学习网 6、倒入青椒丝，炒匀。
学习啦在线学习网 7、加入酸包菜梗，炒匀。
8、倒入滑散的肉丝。
学习啦在线学习网 9、加入盐、生抽、胡椒粉炒匀，调好味，盛入盘中。
青椒肉丝的好吃做法4
青椒肉丝的材料
主料：青椒2个、猪里脊肉300克
辅料：姜、蒜、干淀粉5g、老抽10g、生抽5g、料酒5g、盐、糖、水淀粉
青椒肉丝的做法
学习啦在线学习网 1. 青椒去芯切成丝，姜蒜切末。
2. 里脊肉顺纹理切成丝放入碗内，加调料腌制(加老抽、料酒、生抽、糖(总用量的一半))，用手抓匀。
3. 炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。
4. 再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜、蒜末爆香，倒入肉丝快速炒散。注意：要大火快炒，肉丝才嫩，火小了肉丝会老。
5. 肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。
6. 最调入盐与糖(剩下的)炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。
学习啦在线学习网 看过好吃的青椒肉丝要怎么做”的人还看了：