对虾的家常做法推荐
对虾的家常做法推荐
学习啦在线学习网 虾属节肢动物甲壳类,种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾(南美白对虾,南美蓝对虾)、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。你知道怎么做出好吃的对虾吗?接下来学习啦小编给你推荐的4种对虾的家常做法。
一、冬瓜卷对虾家常的做法
材料
主料:对虾9只 ,冬瓜300g
学习啦在线学习网 配料:金针菇100g ,胡萝卜100g ,蒸鱼豉油,盐,鸡精,料酒,姜汁
做法
1、虾去掉泥肠,去掉外壳(虾头别扔),焯水,用料酒姜汁抓一下
2、冬瓜切长一点的薄片,烫软(2分钟)。胡萝卜切丝,焯水(4分钟左右),金针菇焯水(1分钟)
3、将胡萝卜金针菇虾肉用冬瓜片卷起来码盘,蒸6分钟
4、炒锅放油,用勺按压虾头,使出虾油,再将蒸出的汤汁倒入,加盐,蒸鱼豉油,鸡精,勾薄芡,淋在蒸好的冬瓜卷上。码盘即可。
学习啦在线学习网 备注:不喜欢虾头的出虾油后直接扔掉好了
二、沙锅对虾家常的做法
材料
主料:虾二对,青椒一个,红椒一个,粉丝二两,菠萝丁少许,绍酒25克,白糖20克,味精3.5克,熟猪油少许,鲜汤1000克。
做法
1、砂锅上旺火,用油滑锅,将虾下锅稍煎,烹入绍酒和姜汁,加盖稍焖,加糖、鲜汤,加盖焖;
2、至八成熟,放入粉丝,味精,烧沸后,倒入大砂锅内,放在微火上煨5分钟,再移入中火烧约二三分钟,撇去浮沫,加青、红椒丝、味精,淋入熟猪油,原锅上桌即可。
三、红烧对虾家常的做法
材料
对虾
做法
学习啦在线学习网 步骤1:这种对虾不需要剪虾须和除沙线的,只要洗干净就行了。
步骤2:热锅加油,油微热时加姜片,少加几个干辣椒炝锅,然后将洗净沥干水的对虾放入锅中翻炒变红。
步骤3:加料酒和盐,加一点点糖,滴几滴醋翻炒几下。
步骤4:大火转中火,稍微添水焖2到3分钟,喜欢汤多点的话,多加点水那样可以蘸着汤汁吃虾肉,很不错的。然后大火收个汁,撒点葱花就好。
四、油㸆对虾家常的做法
材料
对虾,葱,姜,盐,料酒,白糖,鸡精,香油
做法
1.对虾去头部沙包、背部沙线,将虾须整理整齐
2.放锅里煎至虾身变红,撒上葱姜丝
学习啦在线学习网 3.放料酒、盐、白糖、高汤,小火㸆入味,放鸡精、香油
4.ok
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