腊肠煲仔饭怎么做好吃
腊肠煲仔饭怎么做好吃
腊肠煲仔饭是广东的特色小吃,一煲好的煲仔饭,煮的过程十分重要。煮煲仔饭要将米洗净后渗泡一段时间,直到泡透米心。你想了解好吃美味的腊肠煲仔饭要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的腊肠煲仔饭要如何做?
腊肠煲仔饭好吃做法一
煲仔饭的材料
大米1/2量杯(约70克),腊肠2根,香菇4朵,油菜2棵,鸡蛋1个,香菜3棵,葱姜2片,香叶1片
煲仔饭的做法
1.大米洗净,放入容器中,加入清水,米和水的比例=1:1.5。煮开后盖上锅盖,小火约10分钟,蒸煮至7分熟
2.香菇、油菜洗净焯水备用。香菇对半切开,腊肠切片码放在米饭中
学习啦在线学习网 3.磕一个生鸡蛋在米饭上,盖上盖子焖煮5-8分钟左右即可,具体时间需根据自家火力和米饭量自行判断。把烫好的油菜摆在米饭上
学习啦在线学习网 4.小锅中加入适量清水,水不必多,够一顿饭的用量即可。放入葱姜片、香菜、香叶煮开,转小火熬煮5分钟左右,捞出煮过的料不要留水备用
5.生抽+美极鲜香油+鱼露+鸡汁+冰糖混合
6.倒入煮过的菜水中,混合烧开,如果觉得太稀可以调制薄芡。吃的时候浇在米饭上即可
腊肠煲仔饭好吃做法二
煲仔饭的材料
学习啦在线学习网 广东皇上皇腊肠,菜心,大米,香菇,香葱,调料:香菜根,盐,小葱,姜片,尖椒,香叶,野山椒,生抽,美极鲜酱油,鱼露,鸡精,糖
煲仔饭的做法
学习啦在线学习网 1、提前将大米略洗,用水泡上。
2、菜心去根部的硬皮,香葱切末,广东香肠斜刀切片,香菇欹花刀。
3、砂锅底部用姜片蘸油擦一下,并把姜片垫在砂锅底部、焖烧前在砂锅中倒一部分油,能防止糊底。
学习啦在线学习网 4、将洗好的米倒入砂锅,放好蒸饭的水
5、将切好的腊肠码放在砂锅边上,
6、放在红外线炉具上高火加热。
7、盖好盖放在火上焖饭
学习啦在线学习网 8、玻璃锅内放入凉水加上少许的油、盐
9、水开后放入菜心和香菇、焯烫后立即过凉水,能保证颜色鲜绿、口感脆嫩。
10、砂锅开锅后,关小火,
11、盖上锅盖大约20分钟就可以了。
12、用小葱,姜片,香菜根,尖椒,香叶几片,野山椒.熬水,加入生抽,美极鲜酱油,鱼露,鸡精,糖,煮开调成豉油汁。浇在饭上就可以开吃了。
13、20分钟后开锅盖,香肠的味道已经沁入米饭里了。
学习啦在线学习网 14、将焯煮好的出菜码放在一边,加上豉油汁拌匀即可食用。热热乎乎的啊美味营养。
腊肠煲仔饭好吃做法三
煲仔饭的材料
学习啦在线学习网 腊肠,木耳,胡萝卜,玉米,青豆
煲仔饭的做法
1.这里用的是腊肠、木耳、胡萝卜、速冻的玉米和青豆 ,该切的切了,该撕的撕了,然后淘米,把这些原料和少许盐放进去,按照惯常的方式用高压锅闷米饭。
2.闷好之后,记得把饭和菜拌匀,懒得再做菜的直接配碗汤喝就是一餐了。
腊肠煲仔饭好吃做法四
煲仔饭的材料
腊肠,火腿肠,四季豆,酱油,盐,味精,鸡精
煲仔饭的做法
学习啦在线学习网 1.把腊肠,火腿肠,四季豆,切丁。
学习啦在线学习网 2.加热(油要少些)油锅炒2肠,炒出油后,放下四季豆翻炒,加酱油,盐,味精,鸡精。关火。
学习啦在线学习网 3.洗好米放好水,倒下炒好的料,盖上盖子,开火煮熟。(人少可用煲仔,电饭煲。偶们人多就用高压锅。)
学习啦在线学习网 看过“腊肠煲仔饭怎么做好吃”的人还看了: