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鱼香茄子的好吃美味做法

时间: 映芳735 分享

学习啦在线学习网   经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。你了解鱼香茄子的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的鱼香茄子吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下鱼香茄子的好吃美味做法。

  鱼香茄子的好吃美味做法一

  鱼香茄子的材料

学习啦在线学习网   茄子250克,郫县豆瓣50克

  鱼香茄子的做法

  1、茄子去皮剞上刀纹,切块后用油炸软;

学习啦在线学习网   2、另起锅下底油炒豆瓣酱,炒香后加葱姜蒜末,放白糖、酱油、醋、清汤,放入炸好的茄子,收干汁后,用水淀粉勾芡而成。

  鱼香茄子的好吃美味做法二

  鱼香茄子的材料

学习啦在线学习网   茄子500公克,猪绞肉100公克,姜30公克,葱30公克,蒜头30公克,辣椒30公克,米酒2大匙,酱油2大匙,糖1大匙,香油1大匙,太白粉1大匙

  鱼香茄子的做法

学习啦在线学习网   1.茄子洗净切段,擦干水分,再放入油锅中炸熟,捞起沥干油分备用。

  2.姜、葱、蒜头、辣椒切细末,先用2大匙油爆香,加入猪绞肉炒熟,再加入米酒、酱油、糖及1/3杯水,煮滚后加入茄子,煮约1分钟,用太白粉水勾芡后,淋上香油即可。

  鱼香茄子的好吃美味做法三

  鱼香茄子的材料

  茄子,豆瓣酱

  鱼香茄子的做法

学习啦在线学习网   步骤1:鱼香茄子,我这里没有加肉沫,就是简简单单的茄子做法,不过蛮好吃的。茄子洗干净去头,切条。

学习啦在线学习网   步骤2:起油锅,茄子要好吃,不要怕费油。油热倒入切好的茄子炸。炸个2到3分钟后捞出。开大火把油烧热,再次倒进茄子,炸第二次,这次炸的目的是可以把茄子里的油逼出来,而且是茄子容易炸透,时间不要长30秒到45秒就可以了。

  步骤3:锅放油,油微热放入姜蒜末炒香,再放入一勺豆瓣酱,炒出红油味香。

  步骤4:加入小半碗水,一点糖,加上适量的醋,调汁。汤汁开倒入炸好的茄子。稍微加点盐,鸡精,大火炒个1分钟就可以了,多留一点汤泡饭蛮好,如果不要太多汤,可以勾个芡。

  鱼香茄子的好吃美味做法四

  鱼香茄子的材料

  白鱼糕1包,茄子220公克,绞肉75公克,蒜头2瓣,红辣椒1/2根,葱花少许,米酒1小匙,水2大匙,香菇蚝油1小匙,辣椒酱1包,蕃茄酱1包,肉燥酱1包,太白粉水少许,香油少许

  鱼香茄子的做法

学习啦在线学习网   1.)所有材料洗净,白蒲鉾切成约0.5公分薄片,蒜头、红辣椒切末,葱切成葱花备用。

  2.)茄子切成圆斜片,先入锅油炸片刻捞起备用。

  3.)起油锅炒香绞肉,再加入蒜末、红辣椒末及少许米酒一起爆香,随后加入所有调味料(2)及白蒲鉾一起入锅稍微焖煮片刻,最后以太白粉水勾芡至汤汁浓稠,再淋少许香油及葱花即可起锅。


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