炒豆腐的好吃做法分享
豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。你了解炒豆腐的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的炒豆腐吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下炒豆腐的好吃做法有哪些?
炒豆腐的好吃做法一
炒豆腐的材料
北豆腐一块,青尖椒一个,蒜四瓣,剁椒一匙,盐少许。
炒豆腐的做法
学习啦在线学习网 1.将北豆腐切成条,蒜切末,青椒切圈;
学习啦在线学习网 2.将锅中倒适量油,三成热时放入豆腐条,中小火煎至表皮金黄,一面煎到金黄再翻煎另一面,,将煎好的豆腐取出装盘;
学习啦在线学习网 3.锅中再加适量油,三成热时倒入蒜末和剁椒炒香;
4.放入煎好的豆腐和青椒圈,调适量盐,旺火炒匀即可出锅。
炒豆腐的小诀窍
学习啦在线学习网 1.煎豆腐的油里少撒一点盐,这样放了豆腐就不会往外溅油了;
2.最好用不沾锅,省油又不粘,一面煎好再翻煎另一面,不要翻得太勤,会把豆腐弄碎;
学习啦在线学习网 2.剁椒本身有咸味,所以加盐要适量。
炒豆腐的好吃做法二
炒豆腐的材料
主料:豆腐200克,柿子椒1个,红椒1个,黄椒1个
辅料:洋葱1个
学习啦在线学习网 调料:食盐少许,水淀粉2汤匙,植物油2汤匙,郫县豆瓣酱1.5汤匙,白糖1茶匙
炒豆腐的做法
学习啦在线学习网 1、豆腐切三角形片。
2、锅中放1汤匙植物油,豆腐放入煎锅煎至两面金黄。如果害怕煎烂,可以事先蘸点淀粉。
学习啦在线学习网 3、青红黄椒各一个,去籽,去筋,切三角块,洋葱也切滚刀块。
4、锅子烧热,倒1汤匙植物油,煸炒出红油。
学习啦在线学习网 5、放入洋葱,煸炒至软。
6、放入煎好的豆腐片。
7、放入青红黄椒,略煸炒,炒约3分钟。
8、放入适量白糖提鲜味,放入水淀粉勾芡。
9、可以根据个人口味,调入适量盐(一般口味不用加了,郫县豆瓣酱就很咸了),出锅装盘即可。
炒豆腐的好吃做法三
炒豆腐的材料
硬豆腐,辣椒,豆豉
炒豆腐的做法
学习啦在线学习网 1.硬豆腐切粒,辣椒切粒。
2.豆腐可预先汆水或用油煎至表面微黄。
3.然后热锅下油,爆香豆豉,下豆腐略炒片刻,然后加入生抽、糖、水适量,焖至收汁,最后下辣椒拌炒均匀即可。
炒豆腐的好吃做法四
炒豆腐的材料
学习啦在线学习网 北豆腐500克,胡萝卜1根,葱、蒜苗、豆瓣酱、生抽、植物油
炒豆腐的做法
1、豆腐切成长方条,电饼铛内刷油,煎至两面金黄色。这一步是为了给豆腐定型,不然翻炒过程中容易碎,品相不好。
学习啦在线学习网 2、煎豆腐的同时,将葱、蒜苗切段,胡萝卜去皮切片。
3、热锅凉油,放入一勺豆瓣酱炒香,放入葱段、胡萝卜煸炒至变色。
4、放入豆腐,放一勺生抽,翻炒均匀,加半杯开水,小火焖。加水一是为了使豆腐更松软,二是便于入味。烹制时根据个人情况决定是否再放盐,豆瓣酱、老抽本来都是含盐的。
5、待收干汁,放入蒜苗段,翻炒出锅。放点青椒也不错,可惜我家儿子不喜欢青椒。