摊鸡蛋的家常做法
摊鸡蛋的家常做法
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。下面是学习啦小编给你精心整理摊鸡蛋的家常做法，仅供参考。
摊鸡蛋的家常做法1
材料
苜蓿菜(也可以用芹菜等一些绿色菜叶代替)，鸡蛋，盐，黑胡椒粉
做法
步骤1：苜蓿菜叶洗净沥干水分，打入鸡蛋。
学习啦在线学习网 步骤2：然后适量盐、黑胡椒粉拌匀。拌入盐的时候要尽量拌匀，以免出现咸味不均的现象;
学习啦在线学习网 步骤3：平底锅里加入少许油，将苜蓿菜面糊平摊在锅里，将一面煎至成型后慢慢对折下，然后对折后翻面煎黄即可。煎的时候一面煎好再翻面，火不要太大，以免煎糊。
学习啦在线学习网 步骤4：然后取出蛋饼，修整下形状切块即可。
摊鸡蛋的家常做法2
材料
学习啦在线学习网 培根，高丽菜，葱，土豆，鸡蛋3只，盐，味精
做法
学习啦在线学习网 1.培根，高丽菜，葱，切碎，土豆削后用菜搓搓变细碎。
2.加鸡蛋3枚。加少许盐，味精。培根有点咸的。
学习啦在线学习网 3.加水搅匀。在锅底抹薄油。
学习啦在线学习网 4.舀一勺面糊倒入锅中。离火后，要抓住锅柄轻轻沿上往下转圈。
5.饼成型后再放在火上，用锅铲把中间摊平，不圆的时候加工抹圆。速度快些。
学习啦在线学习网 6.这时要沿饼的四周点少许油，大火煎成两面焦黄即可。
摊鸡蛋的家常做法3
材料
培根，高丽菜，葱，土豆，鸡蛋3只，盐，味精
做法
1.培根，高丽菜，葱，切碎，土豆削后用菜搓搓变细碎。
2.加鸡蛋3枚。加少许盐，味精。培根有点咸的。
学习啦在线学习网 3.加水搅匀。在锅底抹薄油。
学习啦在线学习网 4.舀一勺面糊倒入锅中。离火后，要抓住锅柄轻轻沿上往下转圈。
学习啦在线学习网 5.饼成型后再放在火上，用锅铲把中间摊平，不圆的时候加工抹圆。速度快些。
6.这时要沿饼的四周点少许油，大火煎成两面焦黄即可。
摊鸡蛋的家常做法4
材料
学习啦在线学习网 鸡蛋一个，面粉一杯，芝麻适量，葱一颗，水适量，糖，盐，油
做法
学习啦在线学习网 1.把鸡蛋打散后，加入面粉(分2-3次加入)，再加水，搅拌成稀稀的 糊状，这样做出来的饼才会软和薄，然后放入切好的葱花，再加入盐和一点点的糖。
2.在锅里抹一层油，倒入一勺面糊，芝麻洒在面糊上，然后轻轻把锅 拿起转两圈，就把面糊摊开成一张饼。等一面的面糊凝固后翻过来 把另一面煎成黄色即可出锅。
小诀窍
小经验：1)做摊饼最好要放鸡蛋，不仅香，而且会使饼带有嚼劲 2)先把鸡蛋打散，再把面粉分2-3次倒进搅拌，一边搅拌一边慢 加水。而且要顺一个方向搅拌。把面粉和水分次加入，可以使面糊和得很均匀，不会出现小粒的面疙瘩，摊出来的饼比较薄而且不容易烂
摊鸡蛋的家常做法5
材料
材料：菜圃80g、鸡蛋2个
佐料：调和油
做法
1、洗净的菜圃剁碎后再洗一次，鸡蛋打开备着
学习啦在线学习网 2、起锅下油，炒香菜圃后加进鸡蛋里边搅拌
3、油锅8成热时，全部倒进去，摊开，改用中小火
4、有香味时翻另一边，再煎1分钟左右熄火
小诀窍
1、要鸡蛋摊得好看不散开，就要确定第一面时，是熟的了再小心的翻开
2、因为菜圃是咸的，不需要再放盐，如果吃得淡一点的，在第二次洗的时候可以多洗一次
学习啦在线学习网 3、嘻嘻，我这个煎得照片不是很好看。不过味道还是潮汕人的味道，只要配上一碗白粥，那就更加完美了
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