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五花肉怎么做会比较好吃

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五花肉怎么做会比较好吃

学习啦在线学习网   猪肉是我们日常都会吃的一种肉类,尤其是五花肉肥瘦相间,非常美味,那么五花肉都有哪些做法呢?下面,学习啦小编带你去看看五花肉怎么做会比较好吃?

  五花肉的好吃做法一

  材料

学习啦在线学习网   五花肉、姜片、料酒、鸡精、老抽、精盐、色拉油、白芝麻、叉烧酱。

  做法

  (1)把五花肉洗净切成大小适合的块备用,

学习啦在线学习网   (2)炒锅加热倒入色拉油,放入姜片爆出香味,接着把肉块倒进锅里翻炒。

  (3)中火炒至肉块出油,表面呈黄色时,倒入料酒,加入两勺叉烧酱,一汤勺老抽,少许精盐炒至肉块上色。

学习啦在线学习网   (4)把炒锅中的五花肉盛出换入砂锅中,加适量热水浸没肉块为好大火煮开,再用小火慢煮半小时左右。

  (5)出锅装盘,撒上白芝麻就可以上桌了。

  五花肉的好吃做法二

  材料

学习啦在线学习网   主料:五花肉500克

  调料:食盐1茶匙,酱油1汤匙,冰糖20克,葱5克,姜5克,料酒1茶匙,植物油60毫升,水适量

  做法

学习啦在线学习网   1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿,葱姜改刀切小。

  2、把切好的肉放入冷水锅中,大火水开后继续煮2分钟捞出,用温水冲掉肉表面的浮沫,沥干水份。

学习啦在线学习网   3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升),调成中火,放入冰糖。

  4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色,油中的大泡变成小泡,小泡快变没的时候,糖色就炒好了。

学习啦在线学习网   5、马上把焯好的五花肉放入,迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后,倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀,加入适量的水没过五花肉,大火烧开后,转成小火,盖上盖子炖1个小时左右。

学习啦在线学习网   6、肉炖到约1个小时左右后,打开盖子,加入盐。

学习啦在线学习网   7、转大火将汁全部收干关火即可。

  小诀窍

  1、五花肉尽量选择肥瘦均匀,能看到5层的肉(3层肥,2层瘦)品质比较好。

  2、炒糖色要用中火炒,小火,太慢,大火,容易失败。

学习啦在线学习网   3、煸炒五花肉时,要少放油,因为肉本身会出油的,放太多油的话,做好后的红烧肉口感会比较腻。

  五花肉的好吃做法三

  材料

学习啦在线学习网   五花肉500克,油、葱姜、料酒、鸡精、酱油、糖、五香粉、盐适量。

  做法

  1、五花肉洗净切块。

  2、起锅热油放10克白糖,化开后放肉翻炒略有焦黄。

  3、放葱姜、酱油、五香粉、料酒和1碗水小火焖煮约1小时。

  4、放盐和鸡精调味收汤即可。

  五花肉的好吃做法四

  材料

  豆腐1块,五花肉100g,青椒1个,胡萝卜1-3个,小葱段少许,豆油,酱油,盐,葱花,鸡精,花椒,淀粉(勾芡用)

  做法

学习啦在线学习网   1、豆腐切成1厘米的四方小块,五花肉剁成肉馅,青椒切丁,胡萝卜切丁,小葱断备用。

  2、锅烧热下入豆油烧至七成热,下五花肉馅炒至肉粒分离,下入葱花爆锅,接下来放入所有调味料,爆炒一会,下入青椒丁 胡萝卜丁,加入少许水,烧开之后勾芡。

学习啦在线学习网   3、豆腐装盘,浇上做好的肉酱,上面用小葱断点缀,一道美味的炝拌豆腐就好了。


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