朝鲜冷面的美味做法有哪些
冷面亦称股细和凉淘.是朝鲜和韩国及我国东北朝鲜族的传统食品.在风味及用料和制作工艺上主要分平壤冷面和首尔冷面。你想了解好吃美味的朝鲜冷面要怎么做吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下朝鲜冷面的美味做法有哪些?
朝鲜冷面的美味做法1
材料
酱牛肉,面条,朝鲜泡菜,黄瓜条,水梨,姜片,葱,花椒,白醋,红醋,盐,味精,糖
做法
1.把冷面在开水里抄上一分钟,捞出,在冷水中过滤后,放在事先准备好的面汁里。
2.然后再依次将各种调料放入,酱牛肉片(我只有火腿了)、朝鲜泡菜、黄瓜条,水梨片和煮鸡蛋等自己爱吃的东西,爱吃辣的加点辣更好吃。
3.面汁的做法:准备葱段和姜片,以及白醋和红醋,这两种醋在超市里就可以买到。
学习啦在线学习网 4.然后将葱段和姜片连同少许花椒和大料放入锅内,我还放了一块牛精,加入少许水,开火将其煮开,看到锅里的汁都变成了红色。
学习啦在线学习网 5.后将原料滤出,加入少许红醋和白醋,以及少量的盐、味精、和糖,这样酸酸甜甜的面汁就做好了,只需将面汁放入冰箱镇凉即可。
朝鲜冷面的美味做法2
材料
高筋面粉300克 荞麦粉200克 红薯粉100克 青瓜一根,红肠一根 辣白菜适量 陈醋 白糖 熟鸡蛋1个
做法
1 把高筋面粉和荞麦粉还有红薯粉混合均匀,用冷水和面,把面要和的硬一些
2 然后在压面条机上,反复压成面片,一边压,要一边撒上干面粉
3 如果没有压面条机,就用擀面杖,擀成薄片
4 用压面条机压出面条状,粗细根据自己的喜好,或者切成面条,切的时候,面条要叠成波浪型,不是卷起来,而且上面要多撒一些生面,这样切出的面条不会粘起来
学习啦在线学习网 5 开水煮面,然后放到冷水里,反复冲洗
6 把面放到碗里,放入青瓜丝,红肠片,切开的熟鸡蛋,再放入辣白菜,在面里放入冷开水,加入醋和糖还有盐,就成了冷面汤。夏天吃可以放入冰水
小诀窍
做朝鲜冷面最好加入荞麦粉,因为有了荞麦粉,面条粘而又很滑。吃起来有嚼劲。
面条煮好,要立即放入冷水里,反复洗面。这样的面条更筋到,而且很滑又爽口。
一年四季都可以吃,如果冬天怕凉,就可以在冷面里倒入热水吃,也很好吃。我冬天就这么吃,爽口开胃
朝鲜冷面的美味做法3
材料
韩式冷面
熟鸡蛋
泡菜
黄瓜
生苹果糊(把生苹果捣碎)
韩式辣酱
韩式拌饭酱
麻油
做法
学习啦在线学习网 1、把面煮熟(冷面很容易熟!!!真的很快熟!!!)
2、过两到三次冷河(不要太久 太久了面会糊)*过冷河:用冷水浸泡
3、装到大碗里用辣酱、拌饭酱、麻油搅拌,加入少许苹果糊搅拌,放入黄瓜搅拌。在边边放上泡菜与熟鸡蛋~~~完成~~
朝鲜冷面的美味做法4
材料
学习啦在线学习网 荞麦面80g,小黄瓜1/2条,肥牛片3片,水煮蛋1/2个,韩式泡菜1小碟,香菜2根,韩式冷面酱2/3碗,辣油1大匙
做法
1.取一汤锅,待水滚沸后即将荞麦面放入川烫约10分钟即可捞起,再放入冰水中泡凉捞起沥干。
2.小黄瓜洗净后切丝;肥牛片川烫;水煮蛋切对半,备用。
3.取一大碗,倒入面汤,并依次放入作法1的荞麦面、作法2的材料、泡菜,最后再淋上辣油即可。
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