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朝鲜冷面的美味做法

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  朝鲜冷面富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。你了解朝鲜冷面的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的朝鲜冷面吗?下面是学习啦小编给你精心整理朝鲜冷面的美味做法,仅供参考。

  朝鲜冷面的美味做法1

  材料

  熟面150公克,牛腱1个,洋葱1/2个,水3000㏄,苹果1/2个,小黄瓜1/2条,韩国泡菜50公克,水煮蛋1/2个,姜10公克,蒜仁1瓣,熟白芝麻1茶匙,汤头:300㏄,水果醋1大匙,酱油1大匙,糖1茶匙

  做法

  1.取一汤锅,倒入适量的水煮至滚沸,将牛腱放入锅中以大火汆烫约2分钟后捞出,直切成4等份备用。

学习啦在线学习网   2.洋葱切小块放入作法1的锅中,加水3000㏄以小火煮约1个半小时后,捞出牛腱、洋葱备用。

  3.待作法2的牛肉汤冷却后,放入冰箱备用。

  4.将姜及蒜仁磨呈泥状;作法2的牛腱切丝;苹果、小黄瓜去皮切丝并泡水约?分钟使其变脆,沥干水分备用。

学习啦在线学习网   5.取一碗,倒入300㏄作法3的牛肉汤后,加入所有汤头材料及作法4的姜泥、蒜泥一起调匀。

  6.再依序放入熟面、韩国泡菜、作法3的小黄瓜丝、苹果丝、牛腱丝、白煮蛋,再撒上熟白芝麻即可。

  朝鲜冷面的美味做法2

  材料

学习啦在线学习网   半袋朝鲜冷面,2大勺酱油,1勺醋,2勺糖,蒜末,黄瓜丝,芝麻,香菜,酱牛肉,牛肉汤,盐,辣椒油。

  做法

  1, 备面条: 把半袋冷面煮熟,过凉水直至面条很清凉。

  2, 备汤料: 把2大勺酱油,1勺醋,2勺糖,蒜末,一杯牛肉汤和盐放入碗中,加凉开水挑匀。

  3, 把冷面从水盆里抓一把,卷一堆放人碗内,加入黄瓜丝,摆上酱牛肉,加上香菜,芝麻,在添汤,点些辣椒油。上盘吧。

  朝鲜冷面的美味做法3

  材料

  材料:卤牛肉,黄瓜丝,辣白菜,玉米面冷面,香菜,香葱,大蒜,生抽,苹

学习啦在线学习网   果醋,白糖,芝麻,芝麻油

  卤牛肉料:姜,料酒,八角5颗,桂皮1颗,丁香2颗,盐,五香粉,黄豆酱2勺,甜面酱1勺,花椒15粒,生抽2勺

  做法

学习啦在线学习网   1、冷面用冷水泡软,粘在一起的地方用手撕开,清洗干净,沥干水分。(我买的干冷面所以泡的时间会久一点)

  2、牛肉汤原汁倒入碗中冷却,如果有浮油需撇除干净。

  3、牛肉汤原汁冷却后,加入冰水2碗白糖、盐、白醋、生抽、香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀。

学习啦在线学习网   4、把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡,辣白菜切细把碗放进冰箱冷藏室1小时以上。

  5、煮半锅开水,将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出。

学习啦在线学习网   6、用冷水冲凉,放入漏勺沥去水,可以多换几遍冷水清洗,口感好一些。

学习啦在线学习网   7、把冷面放入做好的牛肉汤碗中,鸡蛋对半切开摆上,再摆上黄瓜丝和辣白菜、卤牛肉撒上香葱香菜末,撒上芝麻即可。喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道,我加了适量辣椒油的味道很好哦!

  朝鲜冷面的美味做法4

  材料

  主料:荞麦面150克。

  辅料:卤牛肉1小块、迷你黄瓜1根、梨半个、苹果半个、熟鸡蛋1个、香菜3根、白芝麻若干。

  朝鲜泡菜:大白菜(我用的娃娃菜)6片、葱1小段、姜3克、蒜1大勺。

  冷面汁:大葱1小段、姜1/4小块、小八角2个、桂皮1小片、花椒少量。

  【调味料】

学习啦在线学习网   冷面汁:大红浙醋2大勺、白醋2大勺、味精、盐、糖20克。

学习啦在线学习网   朝鲜泡菜:味精1/4小勺、鸡精1/4小勺、辣椒粉1大勺。

  做法

  冷面汁

  1:姜切片,葱切丝。

学习啦在线学习网   2:将少量花椒、姜片、葱丝、大料入锅内,倒入2-3杯水(依冷面量而定)烧开,再小火煮5分钟左右,当汤汁变成微红色时关火。

  3:将调料滤出,汁水倒入碗内。待汁水稍凉,依次加入冷面汁调味料,这样酸甜的面汁就做好了,然后入冰箱冷藏1小时左右。

  朝鲜泡菜

学习啦在线学习网   1:将白菜放入容器内,在它表面均匀涂抹盐,然后盖上盖子腌2小时。

  2:腌好后将盐水倒掉,将白菜切丝,蒜压茸、葱切花、姜切沫。

  3:将葱、姜、蒜、味精、鸡精、辣椒粉与白菜丝拌匀,再静置10分钟左右即可。

  朝鲜冷面

  4:面和冷水同时下锅(重点哟!)这与通常面条煮法不同。中火加温至水开,煮2~3分钟,之后熄火焖几分钟,用筷子尝一下无硬心就煮好了。

学习啦在线学习网   5:煮面的期间把黄瓜切丝,梨和苹果切片,熟鸡蛋对半切。

学习啦在线学习网   6:卤牛肉切片,香菜切末待用。

  7:马上将冷面用冷开水过凉。

学习啦在线学习网   8:将冰镇后的面汁倒入碗内,放入冷面。

  9:依次在凉面上摆入酱牛肉、黄瓜丝、梨片、泡菜、香菜沫、苹果片,中间摆上熟鸡蛋,最后洒上白芝麻就大功告成了。

  朝鲜冷面的美味做法5

  材料

学习啦在线学习网   韩国辣酱、荞麦冷面、黄瓜、香菜、熏肠、梨、蒜

  做法

  1、冷面泡15分钟左右,煮熟后用冷水反复冲至凉透为止,备用。

  2、黄瓜切丝,香菜、蒜切末,熏肠切片或丝。

  3、取少半个梨,切丝备用。剩下的用手把果汁挤压出备用,果肉不要。

学习啦在线学习网   4、将所有准备好的材料放在一起,加入少许韩国辣酱、糖、盐、醋、海鲜酱油、香油拌匀即可。


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