家常好吃的虾爬子要怎么做
家常好吃的虾爬子要怎么做
学习啦在线学习网 中国不同地域的老百姓对于虾蛄的叫法不一，如：虾爬子、爬虾、虾虎、虾婆、虾公、攋尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾不才、皮皮虾，等。下面是学习啦小编给大家讲讲家常好吃的虾爬子要怎么做?
家常好吃的虾爬子做法1
材料
皮皮虾10只，葱段适量，姜片适量，蒜末、香菜适量，豆瓣辣酱1小匙，米醋1小匙，白糖0.5小匙，生抽1小匙，鸡精0.5小匙，香油2小匙，清水2大匙
做法
1.皮皮虾洗净后，用淡盐水泡十分钟;
学习啦在线学习网 2.把米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调成汁
学习啦在线学习网 3.平底锅内倒少许油，油开后放入豆瓣辣酱炒香，加入葱段、姜片、蒜末，出味后把皮皮虾码放到锅内烧;
学习啦在线学习网 4.待皮皮虾变色后倒入调味汁，烧3分钟;
学习啦在线学习网 5.出锅前加少许香油，加香菜即可。
小诀窍
学习啦在线学习网 1.皮皮虾一定要选新鲜的。外壳鲜亮，肉质饱满的皮皮虾，肉质松散，颜色发青的，一般都不是新鲜的。 2.皮皮虾用淡盐水泡十分钟是为了去除表面的杂质,也起到杀菌的作用。 3.从皮皮虾入锅到入味烧熟大约是8分钟。
家常好吃的虾爬子做法2
材料
学习啦在线学习网 虾蛄排3只7两多，大蒜2瓣，生姜一块，芹菜几根，生抽适量，糖适量，橄榄油适量
做法
1、将虾蛄用刀破两半，露出透明诱人的虾肉，头部还有不少膏。
学习啦在线学习网 2、将蒜、姜和芹菜都剁碎，散在破开的虾肉上。
学习啦在线学习网 3、不用加任何佐料，直接上锅蒸12分钟。
学习啦在线学习网 4、蒸虾蛄排的同时烧水煮面，在面条块好的时候，将春菜一起下锅捞煮，将面和菜一起滤水盛起，加入橄榄油。
5、再加入生抽、糖，放上一只虾蛄排，一碗虾蛄排面就大功告成。
家常好吃的虾爬子做法3
材料
学习啦在线学习网 虾菇500克，黄酒50ml.
做法
学习啦在线学习网 先将虾菇洗净放入锅内。
2. 倒入黄酒开中火焖煮。
3. 锅内出蒸汽后转入慢火继续焖煮。
4. 焖煮约20分钟锅内无水后关火，焖10分钟即可。
家常好吃的虾爬子做法4
材料
濑尿虾-2只
姜
葱
绍兴酒
蛋白-2粒蛋
盐-少许
做法
学习啦在线学习网 1.将濑尿下去钳子，剪掉尾巴(放尿)，斩块备用
2.姜切厚片，葱切段备用
3.将蛋白，盐和绍兴酒搅匀备用
学习啦在线学习网 4.将葱段和姜片摆在盘底，将濑尿虾摆上，倒入蛋白混合物
学习啦在线学习网 5.大火蒸至虾壳发红(7-10分钟)即可
6.撒上葱丝摆设