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烤生蚝的4种家常做法

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烤生蚝的4种家常做法

  生蚝是我们日常生活中很多人都喜欢吃的一种美食,生蚝不仅好吃,而且还很有营养,这是大家都非常喜欢吃的。烤生蚝有哪些好吃的做法呢?下面是学习啦小编给大家整理烤生蚝的4种家常做法。

  烤生蚝的做法【1】

  材料

学习啦在线学习网   生蚝、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许

  做法

学习啦在线学习网   1、将蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺)。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。

  2、将蒜泥与油混合,放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。

  3、之后将步骤(1)调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。

学习啦在线学习网   4、将生蚝放入烤箱下层,用下火烤20分钟左右,至蚝肉略收缩,最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张锡纸盖住生蚝,避免焦糊。

  烤生蚝的做法【2】

  材料

  生蚝600公克,柠檬1个

  做法

  1.生蚝刷洗干净,擦干水份;柠檬切开挤出柠檬汁,备用。

学习啦在线学习网   2.烤箱预热10分钟后,放入生蚝于烤箱中,以上下火200℃烤约10∼15分钟。

  3.食用时打撬开生蚝的壳,并滴上柠檬汁一同食用即可。

  烤生蚝的做法【3】

  材料

  牡蛎(生蚝,蠔仔)300克 ,猪绞肉100克,糙米150克,无添加盐罐头鸡汤750毫升,水750毫升,香菜适量

  猪肉腌料:绍兴酒1汤勺;盐,白胡椒,适量

  做法

  准备

  1、在生蚝浸泡于水中,加入1大勺淀粉和1大勺海盐,拌匀后用水冲洗干净;

  2、猪肉腌15分钟左右。

  做法

  1、大锅加入糙米、鸡汤和清水。煮沸后转中小火煮约45分钟。白米的话煮20分钟;

  2、米煮软后加入猪绞肉拌匀,煮约2分钟;

  3、加入生蚝,煮约3分钟生蚝刚刚熟透即可;

  4、最后撒上胡椒粉和香菜就可以享用了。

  小诀窍

  1、糙米增加膳食纤维,带来不一样的口感。

学习啦在线学习网   2、用白米的话,鸡汤和水均降为500毫升。

学习啦在线学习网   3、用自己熬的鸡汤口味更棒。

  烤生蚝的做法【4】

  材料

学习啦在线学习网   生蚝10只,蒜茸2茶匙(10g),朝天椒3个,香葱1棵,盐1茶匙(5g),柠檬汁2汤匙(30ml)

  做法

  鲜活生蚝洗净表面泥沙,用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开,去掉没有蚝肉的一半蚝壳,将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净,沥干水分。

  将朝天椒和香葱洗净切碎,再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀,制成调味汁。

  把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制,随温度的变化,生蚝会逐渐渗出鲜汁。

  蚝肉表面的汤汁渐干时,将调味汁淋入,继续烧烤约2分钟。

  最后用夹子将生蚝夹出离火,放入盘中即可。

  小诀窍

  炭烧生蚝非常适合野外烧烤,如在家中制作也可直接在燃气灶上放好烤架烤制,或者用烤箱制作(温度160度,时间5分钟)。

学习啦在线学习网   生蚝生吃味道最为鲜美,但毕竟直接食用会有些冒险,建议烹调后再食用。

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