好吃美味清蒸生蚝的做法

　　生蚝中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色;钾可治疗皮肤干燥及粉刺;维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。你想知道好吃的清蒸生蚝是怎么做出来的吗?你知道如何做出可口好吃的吗清蒸生蚝?
好吃美味清蒸生蚝的做法1

　　材料

　　主料：

　　生蚝500g

　　辅料：

　　植物油(适量) 酱油(适量) 剁椒(适量) 细香葱(适量) 蒜泥(适量)

　　做法

　　1准备生蚝。

　　2把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

　　3把小香葱和蒜蓉剁碎。

学习啦在线学习网 　　4准备好蒜蓉剁辣椒。(我实在超市买的现成的)

学习啦在线学习网 　　5锅置火上加入色拉油。

　　6油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

　　7然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加)。

学习啦在线学习网 　　8加入少量的料酒。(要很少)

学习啦在线学习网 　　9然后盛出放小碗中待用。

　　10这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。

　　11然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了!

　　好吃美味清蒸生蚝的做法2

学习啦在线学习网 　　材料：生蚝七个，粉丝一小把，蒜瓣20粒，生油、生姜、生抽、细盐各适量。

　　准备：生蚝开好壳洗干净，沥水待用。粉丝用水泡至发软，大蒜和生姜都剁成茸，然后混合在一起成姜蒜蓉。

　　做法与步骤：

学习啦在线学习网 　　1、做好的姜蒜蓉用适量细盐拌匀，先取一半的量分别均匀的放在每个生蚝肉上，再淋点生油。

　　2、剩下的一半姜蒜蓉与粉丝放在一起，加适量生抽拌匀，然后均匀铺在生蚝上，每个生蚝上都铺一些，最后再淋一点生油在粉丝上。

学习啦在线学习网 　　3、把蒸锅里的水烧开以后，放入生蚝蒸10分钟左右就可以取出食用了

　　好吃美味清蒸生蚝的做法3

　　做法：

　　1、生蚝清洗干净

　　2、小香葱和蒜蓉剁碎;

　　3、锅内加入色拉油，油温3至4成热时放小香葱碎和蒜蓉炸香;

学习啦在线学习网 　　4、加入蒸鱼豉油和料酒，盛出放小碗中待用;

　　5、把生蚝放入笼屉中，大火蒸制5分钟即可;

学习啦在线学习网 　　6、把生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上少量的蒜蓉剁椒即可。

　　好吃美味清蒸生蚝的做法4

　　做法

　　在高压锅中加少量水，不要超过1厘米，然后加锅圈

　　把洗净的牡蛎一个个依次摆放在锅圈上

　　盖上锅盖开始蒸

学习啦在线学习网 　　排气阀一往外冲气，马上关火

　　紧接着用手轻轻往上一点点提排气阀往外排气

学习啦在线学习网 　　锅内气体全部排尽，开锅装盘即可

　　小贴士

学习啦在线学习网 　　1、锅底的水量多少是掌握火候的关键。可以根据每次蒸的海蛎子数量多少自行控制，海蛎子数量少水就更少，相反则适量添加;

学习啦在线学习网 　　2、洗刷好的海蛎子不要一股脑倒入锅内，因为盆里的积水入锅后就会改变原本合适的水位导致蒸得时间过长;

　　3、牡蛎有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。往锅圈上摆放和蒸熟后取出海蛎子时，尽量保持牡蛎大而凸的面向下，小而平地面向上，尽可能的保持汤汁不流失;

　　4、关火后人为向上提排气阀往外排气要时注意安全，一点点试着来，动作不要过猛。